说起枸杞，印象里的它
在长辈的保温杯里
爸爸的泡酒里
妈妈炖的鸡汤里……
实际上，枸杞在国外已经火成了这样
英国《卫报》最近专门为枸杞做了专题报道称，作为中国传统中药，枸杞获得了西方美食家的盛赞。
枸杞：我3000多岁又火了一把，没想到！
历史悠久、食药同源、养肝明目、补血生津的枸杞有哪些功效，最该怎么吃？
本期受访专家
“上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”这是唐代大诗人刘禹锡的《枸杞井》中的一句诗。很早以前，古人就对枸杞赞赏有佳！
明代著名中医药学家李时珍在《本草纲目》中记载“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。
中医认为，枸杞味甘、性平，具有滋补肝肾，益精明目的作用，归肝、肾经。
从营养学的角度来说，枸杞的营养也是不错的。它含有丰富的膳食纤维、维生素 A、铁、硒，比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。
现代研究认为，枸杞具有增强免疫、延缓衰老、抗肿瘤、保肝、增强造血功能、降低血脂血糖、抗动脉粥样硬化等作用。
枸杞应该怎么吃
既然这样有营养，枸杞应该怎么吃呢？枸杞中对人体有益成分主要是枸杞多糖和黄酮等，容易受到浸泡温度、浸泡时间的影响。
1.泡水喝，要嚼服
它既可以吃新鲜的，也可以吃风干的，也可以泡水吃，但泡水吃最后也需要将枸杞嚼服。
2.入汤饭，不上火
也可以像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。
3.打豆浆，加一点
打豆浆的时候也可以放一些，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
4.直接吃，营养吸收最充分
从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。
需要注意的是，枸杞虽好，可不要贪多哦。
吃了过量，很容易上火。
因此，伍医生推荐，健康的成年人每天吃6-10克枸杞比较合适，不宜超过20克。
如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
伍医生强调：
① 食用时不宜过量，如果长期大量的服用对人体是有不同程度的危害的；
② 如果体质偏于湿邪、湿热、热证以及脾胃虚弱、有实热者、便溏（尤其是拉肚子比较严重）的人群，是不可以服用枸杞的。
春天养肝护目正当时，枸杞试试这样吃
枸杞红枣茶：开窍明目
枸杞20粒，红枣3-5颗，以煮沸开水冲泡代茶饮。
山药枸杞粥：滋补效果好
山药搭配枸杞来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴等功效。
泡菊花、炖汤、泡大枣这些吃法吃腻了，小编还推荐你在吃沙拉、打果汁的时候，也放些枸杞进去吧，别有风味。
枸杞应该怎么选
建议在正规的超市购买枸杞才是最放心的，在挑选枸杞时，您可以把握以下几个重点，选出您放心的枸杞：
看颜色：
好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。
而染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
看手感：
好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。
看形态：
好枸杞通常颗粒饱满。
闻一闻：
真正的好枸杞，没有刺激性气味，散发着枸杞本身的酸甜香气。用硫磺对枸杞熏制能使其颜色鲜艳，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。
说了这么多枸杞的好处，小编也要提醒您，任何食物只能发挥有限的食疗功效，单靠食物就能解决健康问题是不可能的。
对待营养再丰富的食物，坚持平衡膳食，多样均衡摄取才是王道。
