【王敏】糖尿病朋友吃主食,稳定血糖的4个诀窍

作者:中国临床营养网 2017-07-04阅读:4972次

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作者介绍

王敏

高邮市人民医院营养科营养师

中山大学营养与食品卫生学专业/硕士

中国营养学会会员

目前主要负责医院营养科的相关工作,主要从事工作:糖尿病、高血脂、高血压、慢性疾病饮食宣教和指导。

邮箱:wmin725@163. com;

糖尿病朋友吃主食,稳定血糖的4个诀窍

文章首发与:今日头条

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一般有一定年限的糖尿病患者都知道,在我们日常的饮食结构中,主食类是对血糖影响比较大的一类食物,主要原因,是因为主食含有较多的碳水化合物,也就是糖类,这类食物的主要作用是提供能量,我们日常活动所需能量的50%-60%由它们提供。可是得了糖尿病后,这类食物到底能不能吃了呢?吃了影响血糖,不吃能量供给不足,又没有力气干活,还会影响身体健康,很多糖尿病朋友们还非常喜爱吃主食,比如白粥,面条等等。这得个病,不仅要花钱治疗,还得忍痛割爱,好心酸啊。

其实,血糖高的朋友们完全不用害怕主食,只要掌握了吃主食的诀窍,完全可以做到在稳定血糖的基础上,享受主食。那么讲了这么多,到底有啥诀窍呢?下面我们一一看来,离不开主食的糖友们快快看过来。

1.控制好主食的数量

这里的数量包含两方面,一是一天的总数量,二是每一餐的数量。一天的总数量控制在150-250克之间,这里是指生米或者生面粉的重量,如果某一餐吃了含淀粉高的署类,如山药、土豆、芋头、红薯等,还应适当减少当餐的主食。之所以有一个最低量150g,是因为低于这个数量,糖尿病朋友发生酮症酸中毒的危险会升高。

那么到底是吃150克还是250克?就根据个人的体型、日常活动量来调整了,胖纸就少吃点吧,平时干活量比较大就适当多吃点。有人开始嘀咕了,这么少哪够吃,一顿就可以吃完这么些。别着急,除了主食以外,还有好多食物等你去吃呢,1斤蔬菜、300ml牛奶、1个鸡蛋、100克豆腐、1两肉、2两鱼,当然都是一天的数量,慢慢享受,主食吃不饱带来的饥饿感用其他食物去填补吧,光吃主食也没食欲啊。

一天吃的数量知道了,再把一天的量分到三餐去吃,有一位病人某一餐后血糖高,跟我说,可能是自己主食吃多了,下一餐少吃点。这个做法是不可取的,不可以这一餐多吃点,下一餐少吃点,一定要均衡分配到三餐。

2.选对主食很重要

一提到主食,可能大家自然就想到白米饭、面条、白粥、白馒头,其实啊,主食种类十分丰富,去大超市粮食区逛上一圈就长知识了。可惜很多人习惯了某种主食就不愿意改变,为了健康,尝试接受一些新食物,会有意想不到的惊喜哦。好了,言归正传,主食怎么选?有没有对血糖影响小的主食?答案是肯定有的。下面就列举出对血糖有不同影响的三类主食供大家参考选择。

看完上表,你该知道怎么选择食物了吗?很多食物没听过?去超市问下服务员就知道啦。对了,忘记说有一类食物也是主食,但是对血糖影响非常小,那就是杂豆类(黑豆,红豆,绿豆……),记得在煮饭的时候放上一把哦,最好提前用水浸泡下,不然容易磕着牙。

提醒一下,不要忘记第一点控制好总数量哦,这才是最重要的。

3.每餐吃七八分饱你做到了吗?

很多人吃饭,尤其是在外就餐时,非常容易吃到十分饱甚至十二分饱,包括我自己,偶尔也会,但是这其实是一个非常不好的做法,不仅会使我们的胃容量越来越大,胃口也会增大,容易长胖,而且会使餐后血糖升高,吃的过饱会损伤记忆力,对正常人和糖尿病朋友都会有影响,所以,每餐吃七八分饱是对所有人群都适用的健康饮食习惯,大家应当时刻记住。

那么,七八分饱到底是一个什么样的感觉?(点击标题查看:【科普营养】七分饱?!其实没有那么难)有些人觉得自己每餐也都七八分饱,可实际上可能是十分饱了,所以这个概念非常抽象,边吃饭边聊天,或者看电视、吃饭速度太快,这些都会不知不觉饮食过量却感觉不到,所以,要感受到真正的七八分饱,就应该专心致志吃饭,细爵慢咽,等到胃里感觉饱了,可是嘴上还想习惯性的再吃几口,此时应该离开饭桌,避免进食过量,吃的过饱。

再提醒一下,不要忘记第一点控制好总数量哦,这才是最重要的。

4.不好的饮食习惯需要改

每个人吃饭都有自己的习惯,有些人喜欢先吃饭后吃菜,有些人喜欢吃完菜再吃饭。而优先吃的那样食物往往会吃的较多,所以对于糖尿病朋友们,先吃菜后吃饭,最好一口菜一口饭,就可以避免吃进去过多主食了,而蔬菜对血糖的影响是非常小的。所以,如果你有吃完主食再吃菜的习惯,赶紧纠正过来。

重要的事情说三遍,不要忘记第一点控制好总数量哦,这才是最重要的。

《中国临床营养网》编辑部

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