食补、食疗、食忌的学问

作者:手会说话 2017-08-24阅读:2329次

食补、食疗、食忌的学问

民以食为天,明代养生学家高濂说:饮食,是维持人体生命活动的根本条件。一语道出“食”的重要性。

食补

人的身体之中,阴阳得以运用,五行得以相生,各个系统、器官得以发挥正常的功能,无不由于摄入饮食而获得动力。所以饮食进入人体内就会生气充盈,生气充盈就会血气旺盛,血气旺盛就会筋骨坚强。

经过人类千万年筛选,留传至今的五谷六畜、百果千蔬、水路珍奇,不仅滋味美好、营养丰富,还能够满足身体生长发育的需要,同时各具一定药物的性能,能够调理五脏六腑,达到强身祛病的目的。

食疗

唐代的名医孙思邈在其所著的《千金翼方》中特列出《养老食疗》一篇,并强调说:保全身体的根本,必须依赖于饮食。当一个人有病的时候,首先要用饮食去进行调治;饮食调治无效,然后再用药物进行治疗。

食疗的例子

1、解毒的食疗:绿豆等。

2、驱汞的食疗:胡萝卜等。

3、驱铅的食疗:生大蒜、牛奶、鸡蛋等。

4、抗辐射的食疗:螺旋藻、海带、茶叶等。

食忌

食忌,俗称“忌口”,就是指人们不该吃的东西。若吃了这些东西,就会对健康不利。传统医学是非常重视忌口的,一般地说,中医的“忌口”主要是针对病人而设的,叫病中的忌口。凡于病不利的饮食都要忌口。

食补、食疗、食忌的学问

食忌的例子

不同的病,有不同的忌口。

1、消渴病:忌糖。

2、水肿病:忌盐。

3、肺痨:忌食辛辣。

4、胃病吐酸:忌食酸味。

5、黄疸病:忌油腻、肉类。

6、腹泻病:忌食生冷瓜果。

7、产后及月经期:忌寒凉食品。

8、肝、胃、心脏疾病:都忌酒。

9、小儿病后:忌饱食及腥荤厚味。

10、疮疡肿毒病人:忌羊肉、蟹、虾、辛辣刺激性食物。

11、 痢疾:忌饱食、香甜、滑利、生冷、瓜果、动物血。

12、久病:忌食猪头肉、母猪肉、鹅肉、鱼腥类、荞面等。

13、发热病人:忌辛辣、油腻之物,如姜、椒、肥肉、酒类等。

14、麻疹:忌食油腻、香甜、辛辣、香燥、酸涩、海腥的食物。

15、一切病人:忌暴饮暴食、油腻、油滑、腥臊、煎炸、吸烟、饮酒等。

16、冠心病:限制高胆固醇、高脂肪食物,尤其是蛋黄、猪脑、动物内脏。

17、肝硬变伴有腹水时:要进无盐饮食,并控制入水量,忌酒、辛辣刺激、生硬的食物,以防引起食道静脉破裂出血。

18、体质虚弱的病人:忌食不易消化的食物。如油炸、油煎的肉类,以及腊肉、鱼干、黏糕、韭菜等,并忌一切生冷,特别是冷水、凉菜、生菜、生杏等。