很少人知道包饺子的秘方,新人一学就会,包的饺子好吃停不下来

作者:粗人 2017-10-07阅读:4168次

很少人知道包饺子的秘方,新人一学就会,包的饺子好吃停不下来

饺子是许多人的最爱,毕竟是中国的传统美食,逢年过节都会包饺子吃,民间就有“好吃不过饺子”的说法。小编从小就喜欢吃它,但是一直不会包饺子,有时为了图方便,就去外面买速冻饺子,但总感觉不咋的,没有小时候的好吃。我们都知道手工饺子比较好,自己亲手做的饺子,吃起来香而且安全又健康。实际上,包饺子是讲究方法的,就是在调馅和做饺子皮时,添加一些厨房常见的料,比如说下面这些很少人知道的包饺子秘方,包的饺子好吃到停不下来。

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在调饺子馅的时候,为了均衡营养,肉和蔬菜的比例最好是1:1.5,这样味道好又劲道。先把菜汁挤出来,然后拌肉馅的时候,再把菜汁放进肉里面去,可以避免营养流失。在做肉馅的时候,先把用油拌好再放其他料,比如说加点花椒和醋,这样可以去掉肉腥味儿,吃起来也更加鲜美可口,如果瘦肉多的话可以多加水,而肥肉多,那就少加点水。

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另外,做饺子皮也不容忽视,在面粉里面加入几个鸡蛋,这样和面时会让饺子皮变得柔韧,而且不容易破皮。煮饺子时可以在水开后加点盐,然后饺子再下水,等3分钟后用锅铲搅拌一下,盖锅盖煮开,打开锅盖加一点凉水,水煮开后再加点凉水,这样饺子就不会出现粘连。

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上面的方法相信新手一学就会,接下来,小编还推荐几款好用的小神器,让你包的饺子又快又好。

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1、包的饺子大小不一很难看?莫慌,不妨使用这款包饺子神器,精选上等不锈钢打造而成,经久耐用不易坏,可以避免生锈。只需要将皮与馅放进去,然后将其一合一夹,就可以包出漂漂亮亮的饺子了,省时省力又方便。

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2、和面的时候,最怕把面粉弄得到处都是,现在有了这个揉面袋之后,就再也不用担心这个问题咯。只要把水和面粉倒进和面袋里面,然后用力拍打,面粉就和好了,不用脏手照样可以和面。

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3、做饺子皮需要从和面开始,那么就需要这样的工具, 一款非常好用的揉面垫,优质的硅胶材质精制而成,环保无毒无公害,同时它能够保证面团不粘手,远离细菌的危害,而且和出来的面非常筋道。

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4、如果你喜欢吃肉,那就要解决肉馅的问题,用传统的手工剁肉太麻烦了,如今大多数人都用这种绞肉机,真的非常好用,能够轻松的将肉绞成均匀细腻的形状,而且耗费的时间极短,能够省下大量的时间。

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5、如果包好的饺子吃不完,可以把它们装进这款饺子保鲜盒内,然后放置冰箱内储存,下次想吃的时候,可以直接取出烹饪食用,非常的方便。而且这款饺子盒是可以叠加的,能够存放大量的饺子,实用而且保鲜效果好。

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