萝卜在中国民间素有“小人参”的美称！俗话说得好，“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”！
营养学研究表明，萝卜营养非常丰富呢！所以，今天小编就给大家分享一个泡萝卜的小秘方！绝对是酸甜爽口，家常必备的凉菜首选！
我们先准备好食材：白萝卜两个，生姜5片，朝天椒5个（根据自己吃辣程度调整），香醋3汤勺，冰糖一块（没有的话，可用白糖代替），盐5汤勺，清水1000毫升！
然后将白萝卜洗干净，不用去皮，切片！加入盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右！腌制好以后，将水分挤掉8成，放在盘子里备用，辣椒切段，姜切片！
再把锅里加入清水、冰糖，煮开以后加入香醋，用筷子搅拌均匀！放凉备用！
最后，把腌制好的白萝卜、姜、辣椒、糖醋水一起放进密封容器中，搅拌均匀！注意糖醋水必须没过白萝卜！密封好以后，放入冰箱！基本上隔天就可以吃了！
是不是很简单呢？总结起来
其实就三步：1.腌制白萝卜；2.制作糖醋水；3.浸泡腌制！
这道“开胃小萝卜”大家喜欢吗？喜欢的朋友可以收藏起来有空自己做一罐，放着慢慢吃！
建议第一次做的小伙伴，先少量尝试一下，做出满意的口味以后再增加量，以免浪费哈！
