这种蔬菜很多人不吃?却不知道它是个宝!现在知道还不晚!

作者:谷聚元八宝粥 2017-06-30阅读:4535次

有着“君子菜”之称的苦瓜,以味得名。它营养价值很高,却很少人会去吃,如果你了解了它的作用还不去吃那就是你的不对了。【佤药】介耸:果实治烦渴,眼赤疼痛,痈肿丹毒,恶疮。花治胃气痛,眼疼;叶治丹火毒气,恶疮结毒,杨梅疮,大疔疮《滇省志》。药用价值:苦瓜根、藤叶及果实:苦、寒。清热解毒,名目。用于中暑发热,牙痛,腹泻,痢疾,便血。

这种蔬菜很多人不吃?却不知道它是个宝!现在知道还不晚!

苦瓜的营养价值真是超乎人们的想象,很多中医和减肥养生会所力荐食用苦瓜。

清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

这种蔬菜很多人不吃?却不知道它是个宝!现在知道还不晚!

降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

1、生吃:生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的营养,对于不怕苦的朋友来说,直接生吃苦瓜最简单方便;

2、榨汁:榨汁是苦瓜营养物质最有效吸收的方法,如果觉得味道实在难喝可以加入番茄或者猕猴桃一起榨汁,但是不可以加入糖或者含糖量高的水果,会破坏苦瓜中苦瓜素的稳定;

3、苦瓜鸡蛋:苦瓜和鸡蛋一起食用能够保护骨骼、牙齿和血管,能够促进铁的吸收,有健脾治疗胃疼等功效;

4、凉拌苦瓜:将苦瓜焯水过,加入调料拌好之后食用,也能完整保留苦瓜的营养物质;

这种蔬菜很多人不吃?却不知道它是个宝!现在知道还不晚!

5、苦瓜茶:苦瓜茶是有益人体吸收的食用方法,将苦瓜切片晒干或者用平底锅烘干,然后泡茶饮;

6、做汤:苦瓜做汤也是夏季常见使用方法,苦瓜皮蛋汤、苦瓜绿豆肉汤都是不错的选择。

苦瓜虽好,但是食用也要注意禁忌。

这种蔬菜很多人不吃?却不知道它是个宝!现在知道还不晚!

1、不要一次吃太多,过量容易引起恶心、呕吐;

2、孕妇慎重食用,苦瓜中的奎宁容易宫缩,容易引发流产;

3、苦瓜性凉,老人和小孩及脾胃虚弱的人要少食用苦瓜,易伤脾胃;

4、经期女子不要食用苦瓜,苦瓜属寒性,经期食用容易引发痛经、闭经。

这种蔬菜很多人不吃?却不知道它是个宝!现在知道还不晚!