“上火”属于中医热证范畴。
正常情况下，人体内的阴阳二气相互制约，即血液、唾液、汗液等人体阴液制约体内的阳气，一旦阴阳平衡被打破，人就会上火。
但火分虚实：
实火又叫阳亢，即阳气太过旺盛；虚火是指体内的阳是正常的，但阴液被过度消耗，阴不足以制阳，故阴虚火旺。
实火虚火都会导致喉咙红肿、小便短赤、大便干结、口干、舌红等不适。
实火很多的治疗是用清热、降火的泻法，虚火是用补法。如果不能对这两种不同的上火加以区分，盲目的泻火，会起到反作用。
如果你出现上火的情况，一定要先分清是虚火还是实火，对症下药，对症给出治疗方案，治疗才能见效，而且能除掉病根。
虚火
上图是虚火的舌苔，舌头整体发红，舌尖和舌头两边有很多红点。跟舌头一样平的红点舌称为星点舌，红点比舌头高的红点舌称为芒刺舌。只要出现星点舌和芒刺舌，都代表体内有虚火。
实火
上图是实火的舌苔，舌头整体颜色红得比较厉害（中医称为红赤），舌苔比较厚，有的舌苔甚至呈黄色。只要出现这样的舌苔，就代表体内有实火。
除了看舌苔之外，有简单看三处，就可以分辨出实火和虚火。
（一）看小便:颜色黄、气味重，同时舌质红，为实火；小便颜色淡、清，说明体内有寒，是虚火。
(二) 看大便：大便干结、舌质红的为实火；大便干结、舌质淡、舌苔白的仍为虚火；大便稀软或腹泻说明体内有寒，是虚火。
（三）看发热：如果身体出现发热的症状，体温在37.5°C时，全身燥热、口渴，这是内热大，是实火；发热时手脚冰凉，身体忽冷忽然，不想喝水，是体内有寒为虚火。
所以当感觉身体内有热、燥的时候，先按这三点对照一下，就知道这“火”是实火还是虚火了。只要是实火，现在中医最常用的各种清热、解毒、降火的药都是泻火最好的，连吃三天肯定降火。而目前单纯实火的人已是越来越少了，多数都是虚火。
《黄帝内经》里说：“今天热病者，皆伤寒之类也......人之伤于寒也，则为病热。”这里指出了寒为热病之因。若寒邪过盛，身体内表现出的都是热症、热病，也就是说这个虚火实际上 是由寒引起的。
寒重为什么反.而会引起“火”呢？当身体内寒重，造成的直接后果就是伤肾，造成肾气虚弱，各脏器的功能下.降，气血两亏。肾主水，这个水是灌溉全身的，当水不足时，就如大地缺水，土地会干燥。脏器缺少了水的滋润、润滑，就宜摩擦生热。最典型的是肝脏.，肝属木，最需要水的浇灌，一旦缺水，肝就燥，肝火就非常明显。
如果不是实火，而是虚火，用上泻火清火的寒凉药，这就是寒上加寒，虚上加虚，越治火越大，越治病越重。其实火大的人如果用一般的推拿疏通经络后，仍不能降虚火的，就可用艾叶水泡脚或用大蒜敷脚心，特别是吃几条生泥鳅后，身体内的虚火很快被打掉，也就是身体内的假象全部祛除后，显露出的就是身体内的一片寒凉。
进行上火食疗时，应当注意遵循下列一般原则：（1）饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻之物。
（2）多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。
（3）不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。
（4）实火者宜多食寒凉清热食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。
（5）虚火者应注意补充银耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物，不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物。
（6）要重视“辩证施食”，分析上火虚实，有针对地进行食疗，选择清热败火的食物。
如果不分实火还是虚火，一概而论，则往往得不到好的疗效，有时甚至还会加重病情，“火上烧油”。这就是一些患者不注意辩证施食，盲目自诊自疗而效果不佳的原因所在。
很多人上火，容易出现口腔溃疡，反复发作都不好。对于这种情况，可以试试咀嚼新鲜的蒲公英叶，对治愈口腔溃疡有极好的效果。
大家都知道，蒲公英有清热祛火的作用。蒲公英别名婆婆丁，是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。
下面我们说说小小蒲公英是如何攻克口腔溃疡的：
蒲公英有广泛的药理活性，尤其是抗菌作用更为显著。它具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有一定杀菌功效。
复发性口腔溃疡又名复发性阿弗他溃疡，是一种无规律反复发作的自限性自身免疫疾病。病因具有个体差异，与遗传、免疫等多种因素相关。L型链球菌是溶血性链球菌，它在某种药物的作用下变成具有抗药性的原生质体，潜伏在细胞内，不容易药物杀死。但是这种菌会在适宜的条件下变成溶血性链球菌，导致口腔溃疡反复发作。而蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌，有效地攻克口腔溃疡。
相关研究证实，蒲公英能缩短溃疡愈合时间，减轻溃疡疼痛程度，病人快则一两天痊愈，慢则三四天痊愈。遗憾的是，使用蒲公英并没有使口腔溃疡复发的时间间隔缩短，但是每次使用蒲公英都能很快的治愈口腔溃疡，药效丝毫不减。
注意：蒲公英治愈口腔溃疡适合于在口腔溃疡发作的当日开始嚼服蒲公英，每晚连续服用，并且不间断，否则会影响效果。因为L型链球菌抗药性比较强，只有蒲公英是它的克星。
平时喝蒲公英茶，有助于提高免疫力。可是，蒲公英性寒，对于实火比较适用，如果是虚火，可以自制蒲公英刺玫茶。刺玫是野生玫瑰花，性温，既中和了蒲公英的寒性，又养胃、活血、抗菌。
准备：蒲公英根、刺玫花适量（刺玫花，即药食同源的重瓣红玫瑰花，为药用和食用的这种小玫瑰花，而非日常观赏和花店销售的那种观赏月季。）
方法：
1.挖取新鲜的蒲公英根，洗净泥土，将蒲公英根隔水蒸25分钟。
2.等待的过程中，将刺玫花洗净，力度要轻柔，不要揉碎。
3.将蒸好的蒲公英根切丁，和刺玫花一起烘干。
4.烘干后的刺玫花一揉就碎，和蒲公英根一起装在玻璃容器中储存即可。（蒲公英根：刺玫花的比例3:1左右）
大量研究证实，蒲公英具有显著的抗炎活性。有资料表明，蒲公英提取物对试验性急、慢性非特异性炎症有抑制作用，蒲公英提取物对毛细血管扩张和通透性亢进、渗出水肿、纤维组织增生等有抑制作用，具有明显的体内抗炎活性。并且，蒲公英有“天然抗生素”的美誉，临床上常用于抗感染治疗。用蒲公英泡水喝，还没有西药的副作用。
玫瑰花味辛、甘，性微温。理气解郁，化湿和中，活血散瘀。玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
