慢性胃炎是由不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变。此病是一种常见病，其发病率在各种胃病中居首位。在慢性胃炎病人中，有些无任何自觉症状，有些则表现有上腹部饱胀或胀闷感，有时会有烧灼或寒冷、钝痛感，或伴有暖气、恶心、呕吐、泛酸等症状。此病在中医中属于胃脘痛、吞酸和嘈杂范畴，中医认为多与饮食不洁和情志失调有关。
莲子红枣粥
【原料】莲子30克，红枣6枚，大米100克，红糖20克。
【制作l将莲子泡发去心，红枣洗净去核，大米淘洗干净。把大米放入铝锅内，加入莲子、红枣，加水适量，置武火上烧沸，改用文火炖煮40分钟，加入红糖搅匀即成。
【功效】健脾胃，止疼痛。对脾虚胃痛病人尤为适合。
【专家叮嘱】当正餐食用，每日1次，每次100一150免。
高良姜粥
【原料】高良姜15克，制香附6克，大米100克，红糖20克。
【制作】把高良姜、制香附、大米淘洗干净，放入锅内，加水适量。将铝锅置武火上煮沸，再用文火煮成粥，加入红糖拌匀即成。
【功效】温中，止呕，止痛。适用于慢性胃炎，胃痛，得暖痛减者。
山楂炖猪肚
【原料】山楂20克，猪肚500克，料酒15克，姜、葱各10克，胡椒粉3克，盐4克。
【制作】山楂切片，猪肚洗净，切成3厘米见方的块，姜切片，葱切段。将山楂、猪肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，放入盐，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟，加入胡椒粉搅匀即成。
【功效】补中益气，和胃，消积化食。适用于萎缩性胃炎、胃酸缺乏者。
【专家叮嘱】每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤。既可佐餐，又可单食。
小茴香炖猪肚
【原料】小茴香、盐各6克，猪肚1只，姜10克，葱15克，料酒20克。
【制作】把猪肚洗净；姜切片，葱切段。小茴香用纱布袋装好扎紧口，放入猪肚内。把小茴香猪肚放入炖锅内，加水适量，放入姜、葱。将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时，加入盐拌匀即成。
【功效】散寒行气，和胃止痛。适用于慢性胃炎，胃寒腹痛者尤佳。
【专家叮嘱】佐餐食用，每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤。
党参鸡
【原料】党参、料酒各15克，鸡肉500克，当归、姜、葱各IO克，盐6克，味精、胡椒粉各3克。
【制作】鸡宰杀后，去内脏及毛，切成3厘来见方的块；姜切片，葱切段，当归、党参洗净切段（若用当归头则切薄片）。将鸡、当归、党参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、胡椒粉即成。
【功效】补气血，通血脉，止疼痛。对慢性胃炎、脘腹疼痛者十分适合。
【专家叮嘱】每日1次，每次吃鸡肉50克，喝汤，即可佐餐，也可单食。
蒲公英炖猪肚
【原料】蒲公英（鲜品I50克）．羊肚1只，姜、葱各10克，料酒I5克，盐6克，胡椒粉3克。
【制作】羊肚洗净；姜切片；葱切段。羊肚切成4厘米见方块，蒲公英洗净，去根。把羊肚和姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上炖煮50分钟，投入蒲公英、胡椒粉、盐、味精，搅匀即成。
【功效】温胃，止痛。对胃溃疡病人效果尤佳。
【专家叮嘱】每日1次，每次吃单肚50克。吃蒲公英喝汤。佐餐食用。
白胡椒炖猪肚
【原料】白胡椒15克，猪肚1个，生姜、料酒、葱各10克，盐、味精各6克。
【制作】将白胡椒打碎，备用。将猪肚洗净。保持完整，勿切烂。把白胡椒放入猪肚内，然后将猪肚口用线扎紧，放入炖锅内，加水适量；再放入姜、葱，用文火炖熟，加盐、味精即成。
【功效】温胃止痛，健脾补虚。适用于脾胃虚寒，腹痛隐隐者。
【专家叮嘱】每日1次，既可佐餐，又可单食，每次吃猪肚100克，随意喝汤。
姜橘鲫鱼羹
【原料】鲜鲫鱼250克，陈皮、胡椒各10克，生姜30克，食盐4克。
【制作】鲫鱼去鳃、鳞，剖腹去内脏，洗净。生姜洗净，切片，与陈皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎紧后，填入鱼腹中，加水适量，用武火烧沸，文火炖熟即成，加入盐食用。
【功效】温胃，散寒，止痛。适用于胃痛隐隐，喜暖喜按者。
【专家叮嘱】每日1次，每次吃鱼250克，喝汤，可佐餐可单食。
红枣薏米粥
【原料】山药40克，薏苡仁50克，荸荠粉10克，大枣5只，糯米250克，白糖25充。
【制作】把薏苡仁、糯米、大枣淘洗干净；山药洗净，剁成末。将薏苡仁放入锅内，加清水适量，用武火煮至薏苡仁开花时，再放入糯米、大枣，煮至米烂，用勺边搅边将山药末撒人锅内，20分钟后，再将荸荠粉撒入锅内，搅匀即成。食用时加白糖。
【功效】补中益气，健脾除湿。适用于慢性胃炎，腹痛便溏者。
【专家叮嘱】每日1次，早餐食用，每次吃100克。
生姜粥
【原料】生姜10克，大枣4只，粳米100克。
【制作】将生姜洗净、切片；大枣洗净，去核；粳米淘洗干净。将粳米、大枣、生姜放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火将粳米煮成粥即成。
【功效】暖脾胃，散风寒，止疼痛。适用于慢性胃炎，遇寒胃痛加重者。
【专家叮嘱】当正餐食用，每次吃粥100克。
