中医食疗——不可或缺的枸杞粥

作者:不爱吃榴莲酥 2017-11-29阅读:1824次

在上一篇文章里,有不少读者表示想看更多关于枸杞的药性以及用法,小编搜集了一些枸杞的相关文献在这里分享给大家。

枸杞,味苦寒。

主五内邪气,热中,消渴,周痹。久服,坚筋骨,轻身不老(御览作耐老)。一名杞根,一名地骨,一名枸忌,一名地辅。生平泽。

吴普曰:枸杞,一名枸已,一名羊乳。(御览)

名医曰:一名羊乳,一名却暑,一名仙人杖,一名西王母杖,生常山,及诸邱陵阪岸,冬采根,春夏采叶,秋采茎实,阴干。

案说文云:继,枸杞也。杞,枸杞也;广雅云:地筋,枸杞也;尔雅云:杞,枸;郭璞云:今枸杞也;毛诗云:集子苞杞;传云:杞,枸也;陆玑云:苦杞秋熟,正赤,服之轻身益气;列仙传云:陆通食橐卢木实;抱朴子仙药篇云:象柴,一名托卢,是也。或名仙人杖,或云西王母杖,或名天门精,或名却老,或名地骨,或名枸杞也。

中医食疗——不可或缺的枸杞粥

补阳药粥之枸杞羊肾粥

中医食疗——不可或缺的枸杞粥

【粥方组成】枸杞叶半斤,羊肾一只,羊肉二两,葱白二茎,细盐少许,梗米2~3两。

【功效主治】益肾阴,补肾气,壮元阳。适用于肾虚劳损,阳气衰败,腰脊疼痛,腿脚痿弱,头晕脑鸣,听力减退或耳聋,阳萎,尿频或遗尿。

【煮制方法】将新鲜羊肾剖洗干净,去内膜,细切,再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣,同羊肾、羊肉、葱白、梗米一起煮粥。待粥成后,加入细盐少许,稍煮即可。

【粥义解说】枸杞羊肾粥是一张宫廷食养效方。枸杞叶是茄科植物枸杞的嫩叶,在民间,就有用枸杞的幼苗当作蔬莱吃的习惯,所以群众把它叫枸杞菜,甜菜,袧杞头。枸杞子是味滋补肝肾的中药,枸杞叶也同样具有补虚、益精、明目的作用,《食疗本草》中曾记载:“枸杞叶坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”《生草药性备要》也说:“明目,益肾气。”中医常用以治疗虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲等症。单用枸杞叶同粳米煮服的药粥方,古代医书多有记载。

滋阴药粥之枸杞粥

中医食疗——不可或缺的枸杞粥

【配料】枸杞子30克、粳米100克。

【制作方法】先用水把米淘净,然后将米和枸杞置于锅内,加入适量的水,煮至粥成即可。

【功效】补肾益精、养肝明目、润肺益寿。

【适应证】肝肾阴虚,头晕目糊,腰膝酸软,阳痿消渴,头昏耳鸣,食欲不振,夜寐欠安。

【食法】分早晚2次服食,1日服完,可连服7~10天。

【食疗漫话】枸杞古称仙人杖、天精、地仙,味美甘甜,具有滋养强壮作用。古书谓“久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”,“补精气诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人长寿”。唐代刘禹锡曾著《枸杞井》诗一首,云:“僧房药树依寒井,井有清泉药有灵,翠黛叶生笼石甃,殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形,上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”

鱼子枸杞粥

中医食疗——不可或缺的枸杞粥

【主料】鲢鱼鱼子100克,枸杞10粒,大米200克。

【调料】料酒,盐,葱姜,花椒,胡椒,豉油,麻油。

【做法】1.将鱼子用料酒、盐、葱姜、花椒、胡椒腌渍入味。2.大米洗净入砂锅大火煮沸后,倒入鱼子和枸杞烧开。3.改文火熬至大米黏稠,加适量豉油,麻油即可。

【功效】中医认为,鱼子性甘、温,入肝、脾、胃三经。具有暖胃和中、明目祛翳之功效。主治脾胃不和、上焦虚寒、腹胀、胃脘痛等症。鱼子含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。这些营养素对人体,尤其对儿童生长发育极为重要。鱼子入馔,红烧清炖或炒饭煮粥皆美味。这道“鱼子枸杞粥”,加入营养丰富的枸杞同煮,鱼子鲜香,米粥绵糯,枸杞微甜,适合各类人群食用。

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