杜仲简介
杜仲又名胶木，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。
杜仲属杜仲科落叶乔木，是我国特有的树种，在我国已有2000多年的栽培历史。杜仲皮为名贵中药，在我国最早的药物书籍《神农本草经》中列为上品，被称为“思仙”。中医认为，杜仲是治疗肾虚的重要药物，能入肝补肾。我国的杜仲资源丰富，占世界总资源99％以上，20多个省、自治区、直辖市都种植杜仲树，其主要分布在陕西、甘肃、浙江、江西、河南、湖北、广西、广东、四川、贵州、云南等省区。研究证实，不仅杜仲皮是中医良药，而且杜仲叶也能入药。杜仲叶中的主要有效成分绿原酸具有抗菌、抗病毒、利胆、保肝、降压、兴奋中枢神经系统等作用,并且叶中绿原酸的含量是皮中绿原酸含量的数倍之多。
科学家们证明，杜仲叶提取物能较好地促进机体中胶原蛋白的新陈代谢，增强细胞的活力，其抗衰老作用是维生素E的4倍以上，对机体的体液免疫和细胞免疫也有明显的增强作用。此外，杜仲叶还有降血脂、减少中性脂肪形成的作用。但是，药用价值如此高的杜仲叶，长期以来在我国却枯叶落地任飘零。为了合理利用杜仲叶，为药农创造更大的经济效益，现将杜仲叶的作用综述如下。
1 .杜仲及杜仲叶的主要成分
从目前研究来看，杜仲所含的主要活性成分有环烯醚萜类、杜仲胶、木脂素类及苯丙素类等40多种化合物。其中木脂素类及环烯醚萜类所占的比例较大，其次是黄酮类化合物[1]。研究表明杜仲皮、叶及枝条所含的有效成分基本相同.
2. 杜仲及杜仲叶的药理作用
2.1 降压作用
陆志科、谢碧霞[15] 、 李家实 [16]等研究表明杜仲的皮和叶所含的糖类、生物碱、绿原酸、桃叶珊瑚苷均有不同程度的降压作用，而杜仲叶比皮具有更佳的疗效。杜仲水提物对犬有明显的降压作用,而且疗效平稳,无毒、无副作用。
李家实等[16]用杜仲水提物进行了急性降压试验,发现杜仲的降压作用与其中含有的生物碱、桃叶珊瑚苷、绿原酸和糖类物质有关。张瑛朝，张廷敏，郭代云等[17]通过对60例高血压受试者的临床研究发现，复方杜仲叶合剂对人体有明显的降压及调节血脂的作用，且对机体健康没有不良影响。
杜仲中的微量元素锌和钙含量较高，可以通过纠正阴虚症型高血压人的锌含量而起到降压作用。此外，近年的研究认为杜仲对血压具有化学降压药无法比拟的“双向调节”功能[16]，但研究表明，杜仲黄叶、落叶降压效果不明显，故落叶、黄叶不宜药用。经过炒或烘的杜仲绿叶降压总体效果远不如新鲜绿叶好，而新鲜绿叶的降压效果又以水煎剂为好[17-19]。
2.2 抗氧化
尉芹[6]、傅玉成[8]、赵玉英[20]等研究表明杜仲不仅可以促进人体皮肤、骨骼、肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，而且还有促进人体新陈代谢，预防衰老，预防人体肌肉和骨骼老化，预防骨质疏松等功效。用杜仲制作的保健品抗氧化效果比维生素E好，作为保健品具有较大的开发利用前景[8，12，20]。
2.3 抗肿瘤
叶文峰、陈新[12]、赵玉英[20]等研究表明杜仲皮及叶中所含的京尼平苷、枫叶珊瑚苷有抗肿瘤活性。杜仲皮叶所含的木质类丁香脂素双糖苷对于抑制淋巴细胞白血病有较好的活性，杜仲的抗癌作用可能与其含有的β-胡萝卜素有关。杜仲的水醇提液及注射液均有明显的抗肿瘤作用[12，20]。
2.4 抗菌功能
杜仲中所含的绿原酸有较强的抗菌作用，能兴奋中枢神经、促进胆碱和胃液分泌，并有止血、提高白细胞数量和抗病毒作用。杜仲中所含的桃叶珊瑚苷具有明显的抗菌、抗病毒作用及保肝活性，能明显抑制乙型肝炎病毒DNA的复制。
杜仲煎剂能使小鼠血液中的淋巴细胞百分率降低，幼年小鼠胸腺萎缩，并可使大鼠肾上腺维生素C含量降低，血中皮质醇含量明显增加。大鼠灌服杜仲煎剂6g/kg，对蛋白性足肿有明显抑制作用，大鼠灌服杜仲皮、叶、再生皮、枝煎剂的醇沉物10 g/kg，对血清性脚肿也有抑制作用[10，21]。
2.5 免疫功能
杜仲的皮、叶、枝、及再生皮的杜仲煎剂灌服对氢化可的松作用下的小鼠巨噬细胞吞噬红细胞的功能有明显影响，可使吞噬活力增加。从杜仲叶的氯仿提取物中分离得到的黄普内脂是一种主要干扰T淋巴细胞功能的免疫抑制物质。皮下注射从杜仲皮中分离出来的含环烯醚萜苷类和木质素的分离物，能提高小鼠血中碳粒廓清率，增强网状内皮系统的吞噬能力。
从杜仲茶中提取的碱性物质有抗破坏人体免疫系统内所含的病毒的能力，给小白鼠注射杜仲叶的20%和50%的乙醇提取物，可明显增强小白鼠脾淋巴细胞转化功能及腹腔巨噬细胞的吞噬能力，而对小鼠正常脾抗体形成细胞无明显影响[9，14]。
2.6 抗炎作用
杜仲对实验性关节炎不仅有防治作用，而且有明显的镇痛作用[13]。杜仲中所含有的绿原酸具有消炎作用。所含的桃叶珊瑚苷也有抗炎作用 [17]。
2.7 性激素样作用
程光丽[13]研究表明杜仲叶醇提取物具有类似性激素作用，能增进实验动物骨髓生成。杜仲叶的水煎剂对离体大鼠子宫有抑制作用[13]，京尼平苷酸具有预防性功能低下、增强记忆力、抗癌抗氧化促进胆汁分泌及降低血压的功能.
2.8 抗应激
杜仲所含的京尼平苷酸、丁香脂素双糖苷、绿原酸均有抗应激作用[13]。
2.9 其它
桃叶珊瑚苷能刺激副交感神经中枢，加快尿酸转移和排除，利尿作用明显，是利尿作用的有效成分。杜仲叶可致大鼠肉芽肿成熟和胶原在肉芽肿的沉积，促进伤口愈合进程。此外杜仲还有降血糖、降血脂、镇静等作用[15，16]。
杜仲籽油中含有大量的人体所必需的亚麻酸，可以降血压、降血脂、抑制血小板聚集、预防冠心病和脑血管疾病，具有极其重要的医疗保健价值[17]。
绿原酸还有降低非胰岛素依赖性糖尿病的肝糖排泄过快的作用，研究发现，杜仲茶中的植物性脂肪钾钙等成分含量比乌龙茶的高，且其中不含咖啡因 [16]。
3. 杜仲叶的应用现状与前景
日本早在上世纪80年代就已研究开发出了杜仲叶袋泡茶、速溶茶、罐装茶、软包装饮料、即售热饮料等产品，并将其推广应用于饲料添加剂生产领域，以此来提高鸡、甲鱼、鳗鱼等的品质。有关杜仲的挂面以及用杜仲茶为原料制作的多种保健菜肴等食品在日本也已经相继被开发。
我国对杜仲叶的开发研究始于上世纪80年代，但是还相对落后于国外。我国用杜仲叶已研制成了多种类型的保健品，如杜仲茶（减肥茶、速溶茶、调压茶等）、杜仲晶、杜仲咖啡、杜仲酒、杜仲可乐、杜仲口服液、杜仲牙膏、杜仲酱油、杜仲保健醋、杜仲麻辣酱等保健品。其中杜仲茶的应用较为广泛，且品种也较多 [3，18]。
我国丰富的杜仲资源，为杜仲的开发利用提供了充足的后备保障，但同时我们也应该看到，我国杜仲产业的发展还存在不少亟待解决的问题。例如栽培生产上的管理粗放、加工与深加工生产上的粗制滥造，并且大多数杜仲都以原料形式低价出口到日本等国，而我国自己的成品开发尚处在起步阶段。
除国内外现在已开发出的各种杜仲保健品外，还有很多的尚未成熟的可开发领域。如将杜仲加入动物饲料可以提高畜禽肉蛋品质和抗病能力，将杜仲作为食品添加剂添加到菜肴中成为药膳，将其提取的有效成分加入护肤品和洗发水等美容保养用品中（可起到活化肌肤，增加皮肤弹性，强韧发质的作用）等等。
作为中药的杜仲皮产量较低，价格昂贵，将其用于上述用途可行性不大。杜仲叶再生循环能力比皮快，产量大，价格低廉，利用叶代替皮进行生产能使成本大大降低 [19，20]。因此，杜仲叶的开发利用具有广阔的前景，只要我们合理利用资源，借鉴其他国家近年来发展药材产业的经验，找出适合我国杜仲工业发展的新路子，生产高科技含量的优质名牌产品，开拓国际市场，就会产生相当可观的社会效益和经济效益。
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