党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。
党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。
近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。
生品长于益气生津,多用于脾肺气虚,气血两亏,内热消渴.米炒后,长于健脾止泻,又能缓和党参燥性,用于脾胃虚弱,食少便溏.蜜炙增强补益润肺
米炒党参，调理脾胃好
将大米和党参共炒所得的“米炒党参”，更容易为脾胃所好，在调理脾胃方面的功效得到增强，适用于脾胃虚弱所致的胃口不好、消化不良、大便稀薄、不成形等。
米炒党参这样做：
将大米放到预热好的容器中，用中火加热至冒烟，投入党参翻炒，至党参呈黄色时取出，筛去米，放凉即得。
每1千克党参用米0.2千克。
