口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时，通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动，在认知学领域也具有多重功效。
意大利研究发现：咀嚼无糖口香糖时，其中葡萄糖酸锌等成分，不能减少牙菌斑，防蛀牙效果弱 ，但是咀嚼口香糖时，可促进唾液分泌，中和口腔酸性，减少四成蛀牙几率，预防蛀牙，一般要咀嚼约10分钟。
人体在压力大时，会释放大量的皮质醇激素，易诱发心血管疾痿。研究发现：常咀嚼无糖口香糖，能降低体内皮质醇激素水平，使压力感减轻13% 。若不喜欢嚼口香糖，可吃些耐嚼食物，如苹果、杏仁等。
听耳机时嚼东西，颞颌关节会拉扯耳朵，让耳机的部分音量外泄，形成漏音，有助保护听力。长时间戴耳机，尤其在嘈杂环境中，仍会损害听力，宜每半小时休息十分钟。每次咀嚼的时间不宜超过15分钟，胃酸多者，不宜长时间嚼口香糖。
在美国，很多学校会在考试前向学生派发口香糖，通过咀嚼帮助他们提高警觉度、集中注意力。
1996年，日本九州大学的研究人员利用PET（正电子发射断层扫描），证实咀嚼可令重要脑区的血流量显著提高28%以上。此外，研究发现咀嚼还可以增加大脑中输送氧气的血红蛋白的数量。众所周知，增加大脑供血和供氧能够提高包括注意能力和短期记忆能力在内的认知能力。专家们总结认为，“以适度的力量咀嚼可能是保持大脑神经细胞活动最有效的方法。”
在2006年，北京大学的周晓林教授利用功能性核磁共振(fMRI)扫描发现咀嚼口香糖增强了某些脑区的活动，显著提高了这些脑区的血流和供氧水平。ROI（感兴趣区域）分析发现，咀嚼口香糖帮助增强血氧依赖水平信号（大脑供血和供氧的一个反映指标）达46.3%。他认为咀嚼与记忆、注意等这些认知活动共同使用了脑内的一些重要区域（如丘脑、脑岛等），也许正是它们相互关联的神经基础。
