白癜风是一项与人机体内环境密切相关的疾病。白斑的康复不是一蹴而就的，它需要长时间的身体、心理的双重调理，需要的是坚持不懈的用药和治疗，更需要搭配合理的饮食，辅助临床的治疗。
如果你关注过中国儿童少年基金会白癜风“告白行动”之前的相关文章，你应该对白癜风的饮食注意有了初步了解。比如，我们知道白癜风患者可以多吃一些能增强酪氨酸酶活性，多吃一些能促进黑色素合成，并可提高自身抵抗力、免疫力的食物;白癜风患者应少食少吃含有维生素C比较丰富的食物或维生素C片，以及荤腥、辛辣等食物。那么，今天我们来聊聊，对于白癜风患者具体有哪些蔬菜是不适宜吃的。
菠菜首当其冲。原因不仅在于菠菜含有丰富的维生素C，还在于菠菜中的草酸常与人体血液中的某些物质发生不良反应。比如，草酸易于血液中的钙离子发生反应产生草酸钙，吃多了易引起瘙痒，甚至造成气血不和，影响血液循环。因此菠菜对于患者来说有阻碍治疗、加重病情的风险，应少吃或者不吃。
韭菜虽富含营养，但对于白癜风患者来说也是不适合食用的食物之一。专家认为，其刺激性对白癜风患者的病情不利。韭菜中，含有挥发性的硫化丙烯，因此韭菜在味觉上是辛辣的，吃韭菜对患者的皮肤有一定的刺激，容易诱发、加重白斑。同时，韭菜性升发向上，属于发物的一种，这也是对于白癜风这样一个皮肤顽疾来说不适合食用的原因之一。
此外，韭菜内含有丰富的维生素C，每100克可食用部分含维生素C10~62.8毫克，维生素C能使已形成的多巴醌还原成多巴，从而中断了黑色素的生物合成，对病情不利。所以最好是少吃或者不吃韭菜。
还有一种不适合食用的蔬菜也是我们常见的蔬菜——香菜。香菜中富含大量维生素C。现代研究发现：香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜中含有大量维生素C，大量的维生素C除了对黑色素生产造成影响外，还会影响肠道吸收铜离子，降低血液血清中氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性，导致其无法氧化分解黑色素细胞所需要的营养，不能正常分泌黑色素，对病情不利。
中国儿童少年基金会白癜风“告白行动”临床执行医院专家提醒，合理的饮食除了能帮助患者补充营养外，很大程度上也起到辅助治疗的作用。因此，在饮食方面，患者朋友一定要加以重视，对于不适宜自身食用的食物，应尽量避免食用，以防止对治疗产生负面影响。
