我想山里的娃对这种东西应该是最熟悉不过了，小时候去山上挖笋时，总能顺便挖到两个这个东西，而且它只能在南方的山上才能看到哦。
如果不经意的看是不是觉得它很像平时我们吃的冬笋啊，的确在未剥皮之前它和冬笋还是有点相像的，在剥开皮后它里面是白色的，很鲜嫩，淀粉含量是非常的高，一般在当地，居民管它叫“冬粉薯”。
冬粉薯原产于美洲的热带地区，它几乎全部都由淀粉组成，蛋白质含量低，不含维生素，在南方地区是非常受欢迎的一道美食。
医学研究表明，冬粉薯因为淀粉含量高，对于清肺止咳和利尿有非常大的功效，所以农村的老人在挖到它后基本都是制成和红薯粉一样保存起来，在做菜或者做汤的时候加点进去调味，口感很不错而且还能强健身体。
如果把冬薯粉和白糖放在一起熬制食用，对于便秘和腹泻也很有帮助，当然了除了以上吃法，直接炒着吃或者煲汤也是可以的。
