对于很多爱吃辣的人来说，顿顿简直是无辣不欢呀，但是市场上售卖的辣椒有的看起来色泽红润很有食欲，但其实是不健康的。菜市场买辣椒时要留心，外表长这样的送你也别乱要，会损害肾脏功能
而硫黄本是有毒物质，可引起眼结膜炎、皮肤湿疹等疾病，且对皮肤有弱刺激性。硫黄残留于食品药材中，会对人体健康产生影响，对儿童的危害尤为严重。长期积累会危害人体造血功能，使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能。
那怎么区别呢？一般来说，正常辣椒面的红色是一种植物性的色素，存放久了，颜色会慢慢黯淡下来。但染过色的，即使曝晒仍会很鲜红。
一般来说，加了工业染料的辣椒粉色彩会比较鲜艳，很红很亮，而天然的辣椒粉由于氧化的作用则有一点偏黄。所以市民购买时，颜色越鲜艳的越可能有问题，所以不要最求表面好看，外表色泽好看的内部不一定就是好的。
