大葱的药用价值，李时珍在《本草纲目》中写道：葱可以除风寒、身痛、麻痹、虫积、心痛、妇人妊娠溺血。那怎么利用大葱来解决我们生活中常见的一些病呢？马上来看看。
从葱的部位来讲，其作用主要表现在以下几个方面：
1、葱根富含多糖物质，抗氧化能力、调节免疫能力强。葱根中还含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，能治便血，对预防肠道、呼吸道感染有独特的疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。
2、葱叶含有的营养素要优于葱白。如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、镁的含量，要高于葱白部分。
3、葱白是大葱主要的药用部分，有发汗解热、健胃利尿的功效，葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌等多种细菌有一定抑制作用。葱白还适用于春寒时节出现风寒感冒、鼻塞流涕。
很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花！不但美观，而且最大限度地保持了葱绿的营养价值！
1、葱枣汤-治愈心气虚弱、失眠多梦
材料：大枣20枚，葱白7根。
做法：用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。
功效：有补益脾胃、散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。
2、青葱水-治愈伤风鼻塞
材料：青葱苗5条，葱白适量，盐少许。
做法：用青葱苗5条切段放碗中，将已煲好之葱白放入， 加少许盐调味即可。
功效：一般1碗即能通鼻塞，清醒头晕头痛。
