妈妈们最担心的事情宝宝缺这缺那，影响宝宝的正常发育。其实，给宝宝补充维生素、矿物质等营养，最好的办法就是通过食物来补充。
食物也有最佳搭档，搭配对了食材，甚至有 1 + 1> 2 的效果，宝宝的营养吸收会翻倍哦。
今天，我们请来了李靓莉老师，给我们讲一讲给宝宝补充营养的小窍门。
铁和维生素 C 一起吃
补铁效果更好
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铁对宝宝的生长发育是及其重要的，婴儿时期缺铁，会对宝宝的神经发育造成不可逆的损伤，损害宝宝认知能力的发展，长期缺铁还会导致宝宝免疫力下降。
想要给宝宝补铁，除了给宝宝吃含铁元素的食物以外，还能通过提高铁元素的吸收率来实现。
维生素 C 与铁一起食用，可以促进宝宝对铁的吸收利用。
常见的食材中，柑橘类、大白菜、西蓝花、番茄等蔬菜都是维生素 C 的丰富来源。
红肉和动物肝脏中含铁比较丰富，是补充铁元素的不错选择。
妈妈可以把适合补铁的食材和含维生素 C 的食材放在一起吃，不仅可以提高膳食中铁的吸收率，还能让辅食本身的口感更加丰富哦。
推荐食谱
「番茄胡萝卜炖牛腩」
食材：牛腩、胡萝卜、番茄、姜片
步骤：
1. 将牛腩切小块，放入锅中，加水没过，开火煮沸撇去浮沫后取出备用；
2. 将焯水后的牛腩和生姜片一起放入压力锅，加热水没过食材（用压力锅煮牛腩缩短时间，让牛肉口感更嫩）；
3. 高压锅煮牛腩时，将胡萝卜、番茄切小块备用；
4. 牛腩煮好后，将胡萝卜和番茄放入高压锅内，再煮约 15 分钟至胡萝卜酥软；
5. 最后将食材从高压锅内取出，换一只锅转移明火上，收汁变稠即可食用。
如果宝宝有咬不动或吸收不了的情况，可以煮好之后打成泥再给宝宝食用哦。
锌和蛋白质一起吃
提高吸收率
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锌元素参与了人体的大多数代谢活动，宝宝偏食、厌食、生长发育缓慢都与缺锌有关系哦。
通常情况下，植物类食物中含有的植酸会干扰宝宝对锌的吸收，而富含蛋白质较多的动物类食物，反而可以促进锌在体内的吸收。
所以，含蛋白质较高的食物同含锌的食材同食，是增强宝宝对锌吸收的好办法。
锌在食物中分布比较广泛，贝壳等海产品、红肉、动物内脏、燕麦、芝麻、花生、蘑菇等食物是锌的良好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸中锌的含量也非常丰富。
豆类、坚果类、奶类、禽类中蛋白质的含量比较丰富，是比较理想的蛋白质来源。
推荐食谱
「肉末菌菇豆腐浓汤」
食材：猪肉糜、豆腐、蘑菇、香菇适量
步骤：
1. 豆腐划成小块，蘑菇和香菇切末备用；
2. 锅内放少许油，再依次放入猪肉糜和菌菇末煸炒断生；
3. 加入适量热水后再将豆腐块倒入，可以稍许翻动下让豆腐变碎；
4. 在出锅前，用适量生粉勾芡，让汤汁更浓稠。
宝宝 8 个月以后就可以尝试这道菜了，需要注意的是，刚出锅的豆腐羹温度较高，为了免烫伤宝宝，最好等温度降下来再给宝宝食用。
米饭和豆类一起吃
氨基酸补得好
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氨基酸是蛋白质的组成单位，氨基酸的搭配是否合理直接影响着宝宝蛋白质的摄入情况。
不同食物中所含的氨基酸种类、数量都不同，有些食物混合起来食用，能起到相互补充的作用。
比如红豆、豌豆等豆类中的蛋氨酸含量比较低，而玉米、米饭等中的赖氨酸含量不足。
妈妈在准备辅食的时候，可以将这几种食材混合在一起，这样氨基酸可以取长补短，相互补充，让宝宝一次性获得更丰富的营养。
推荐食谱
「杂豆饭」
食材：红豆、鹰嘴豆、黑豆、大米、小米、玉米渣
步骤：
1、将三种豆子提前用高压锅煮软；
2、煮软后的豆子和大米、小米、玉米渣一起放入电饭煲中煮饭；
3、可以适当滴入几滴食用油增添饭的亮泽度。
10个月以上的宝宝就可以尝试这道「杂豆饭」了，但对于更小一点的宝宝来说，煮成粥会更利于消化吸收。
另外，为了避免宝宝产气过多，杂豆类的含量最好不要超过四分之一哦。
钙和维生素 D 一起吃
吸收效果好
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充足的钙质会让宝宝的骨骼得到发育，长得高的同时，还能预防佝偻病。
维生素 D 与钙同食，可以让宝宝的钙吸收更加充分。
奶制品是钙的主要来源，在保证奶量的前提下，再配合从辅食中摄入的钙，基本可以满足宝宝对钙的需求。
维生素 D 的天然食物来源比较有限，对于宝宝来说，除了每天补充 400 IU 的补充剂之外，从沙丁鱼罐头、蛋黄、奶油、奶酪也可以获得部分的维生素 D（奶酪天然含有盐，1 岁以下的宝宝不建议食用；奶油饱和脂肪含量较高，如需食用需限量）。
推荐食谱
「奶香蛋黄羹」
食材：蛋黄或者全蛋 1 份，母乳、配方奶或牛奶 2 份
步骤：
1、将蛋液与奶均匀搅拌，倒入碗中；
2、锅中倒入半杯水水开后隔水蒸5-10分钟即可。
对于鸡蛋类食材，妈妈们在给宝宝添加辅食的时候，尽量要遵循少量多次的原则，这道「奶香蛋黄羹」在出生后 6～7 个月，就可以给宝宝尝试了。
通过食物给宝宝补钙，还要防止会影响钙吸收的食物与含钙较高的食物一起吃。
菠菜、苋菜、竹笋等中的草酸含量比较高，如果与钙含量高的奶制品、豆类一起食用，最好能先焯水去掉大部分的草酸，这样可以降低草酸对钙吸收的影响哦。
看完了文章，是不是觉得给宝宝补充营养也没那么难。
赶紧按照上面的做法帮宝宝准备辅食吧，宝宝长得高高，身体棒棒就靠你的努力啦。
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