空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于这一范围，称为高血糖。它可能历时数日或在几个小时内即能形成。正常人在清晨空腹血糖浓度为80～120毫克％。空腹血糖浓度超过130毫克％称为高血糖。如果血糖浓度超进160～180毫克％，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。血糖浓度低于70毫克％称为低血糖。
高血糖的危害：
1、代谢紊乱：高血糖时，体内的蛋白质、脂肪均出现代谢紊乱，可引起各种并发症。急性并发症酮症酸中毒和高渗性昏迷。高渗性昏迷主要因血糖过高所致，有时可达500—600mg/d1，它可引起脑细胞和其它组织细胞脱水，导致昏迷。
2、β细胞功能衰竭：长期高血糖对胰岛β细胞不断刺激，使其功能衰竭，胰岛素分泌更少。
高血糖应该吃什么？
1、高血脂高血糖的人可以食用肉桂。肉桂中含有类胰岛素成分，能够帮助调节血糖，并且帮助清除血液中坏的胆固醇。 要注意肉桂食用要依照医生指导，一天不能超过4克，且不宜长时间食用。
2、燕麦中含有的可溶性纤维丰富，能够帮助有效调节血脂、控制血糖，非常适合高血脂、高血糖人群食用。
3、玉竹桑叶茶可以降血糖，在《太平圣惠方》中有记录。
配料：玉竹和桑叶各5克，青钱柳叶、牛蒡根、槐花每种各3克
制作方法：将原料洗净、切碎，装入纱布袋内，入锅中清水煎，约50分钟即可。
主要作用：降血糖、降血脂、降血压。
另外需要注意的是：需要加强对饮食、生活的管理，许多人控制不住血糖，主要是不注意平时的日常生活，其实只要生活方式健康，饮食管理合适，坚持用药，定期检测血糖，血糖是可以控制的，很多人成功的例子就可以说明，这其中最重要的就是：坚持。
4、苦荞知母茶
是以苦荞加野生香蕉叶加知母为原料制成的茶，其中的科罗索酸具有与胰岛素相似的功能，能促进葡萄糖进入细胞。对高血糖的人有帮助作用。
5、菊花丹参茶
菊花8克，刀豆3克，桑叶2克，丹参2克，太子参5克。用沸水冲泡10分钟即可饮用，没泡反复冲泡不宜超过3次。菊红能降低血糖、改善心肌微循环，坚持服用可降低血糖、糖尿病的发作，减轻发作程度。
