1、身高、体重、头围不达标
相信很多家长都有注意到，每次带孩子去医院医生总会先测量孩子的身高、体重、头围。
这三项指标的数据是小孩子在体格生长发育时，正常与否的重要参考标准。
如果在孩子3岁以前，营养跟不上的话，孩子的身高、体重就会相对比别的孩子滞后一些。同样的，头围也是一个重要的指标！各位家长不要只关注身高体重忽略了它。头围偏大或者偏小，可能是疾病的信号。
如果您的孩子在6-14岁，家长就要格外注意了，因为这段时间是孩子身高体重猛长的阶段，俗话来说就是基本上一年要换两套衣服尺寸的阶段了，如果孩子在这个阶段比同龄人矮或者是高，那就要去医院做身体检查了，听取医生的建议重新来给孩子搭配营养。
所以，茄子老师建议广大的家长一定要定期去给孩子做儿童保健、体检，这样就能够及时的发现孩子在体格生长发育上是否落后同龄人，同时医生也会指导如何调整孩子的饮食结构。
2、反应迟钝，脑子不够用
孩子的餐饮非常重要，营养不良可降低脑细胞的分裂率，导致神经调节功能失常，引起运动和语言发育迟缓。所以，茄子老师觉得很多家长在乎孩子的每一餐吃得好不好、够不够是有道理的。
如果家长发现孩子在最近一段时间经常会出现反应迟钝、经常发呆、健忘等表现时，就一定要开始注意了，这就是大脑在给孩子发送营养不良的信号了。
3、免疫力下降，体弱多病
某些微量元素（维生素、锌、铁等）缺乏时，可导致细胞和体液免疫功能下降，使孩子容易生病、感染，如经常会感冒、反复牙龈发炎、毛囊性皮肤炎、口角炎、舌炎、角膜炎等。
所以，有一些不爱吃肉、奶、蛋的孩子，平时的蛋白质摄入的少，就会很容易引起感冒、牙龈发炎等问题。所以家长在孩子的饮食方面，一定要多下点功夫，想办法把肉类做的更加容易入口喝咀嚼，变化一下口味让孩子爱上吃这些东西。
4、便秘、口臭
另外有一种孩子呢在饮食上面更偏向一种极端，就是偏爱荤菜、甜食、油炸等食物。而面对素菜、水果等不感兴趣。
同样的道理，当孩子的纤维素摄入的不够多时，肠道的蠕动会变慢从而引发便秘，粪便在肠道内停留时间过久，会引发口臭的现象
所以，有一些宠爱孩子的父母，孩子不喜欢吃什么就不给孩子吃，这是错的，一定要饮食搭配均匀，为了孩子的身体着想，逼着也要吃，当然茄子老师不建议这么做，家长要多引导多诱惑孩子去尝试自己不爱吃的水果、菜。
5、情绪变化无常
B族维生素能通过对人体神经系统的调控而间接影响到人的情绪，维生素B1缺乏时，会让人变得暴躁、喜怒无常；维生素B6摄入不足时，会导致情绪激动、困倦和急躁；维生素B12缺乏时，会让人变得反应迟钝等。
维生素B1主要于种子外皮及胚芽中，燕麦里就含有很多维生素B1。另外，在黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富。此外，白菜、芹菜也富有维生素B1。
维生素B6则在动物肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生等比较丰富。
专家建议，当家长发现孩子有营养不均衡的信号时，最好先通过膳食调理来改善，必要时需借助药物时，最好能在医生的指导下进行。
