1、儿童的免疫系统功能不成熟，更容易对摄入的异体蛋白发生反应。
2、遗传。爸爸妈妈有过敏史的，宝宝发生食物过敏的概率会大大增加。
3、生活环境的恶化。水污染、雾霾、烟草烟雾、食品中的各种添加剂等，都增加了宝宝过敏的几率。
4、孕期的环境因素以及人工喂养，也容易诱发过敏。
5、生活在过于干净和卫生的环境中，会使宝宝没有机会接触自然界的微生物，从而影响免疫系统发育。
过敏反应的表现
1、皮肤
出现大小不等的红斑或者疹子（湿疹，皮疹，荨麻疹），出现类似蚊虫叮咬的疙瘩，干燥、水肿。
2、胃肠道
恶心、呕吐、腹痛、便秘、腹泻等。
3、口腔和眼睛
嘴巴红肿、烂舌头等，宝宝还可能表现出爱揉眼、流眼泪、眼睛充血。
4、呼吸道
总爱揉鼻子和打喷嚏、流水鼻涕，也有可能咳嗽、喘息，甚至产生较严重的呼吸困难。
5、慢性表现
食物引起过敏很多时候表现为慢性症状，如治疗不见效的胃食道反流症状，经常不明原因的腹痛，稀水便且排便次数增多，大便含有血液，顽固性便秘，肛周红肿等。
1、母乳喂养
出生后6个月坚持纯母乳喂养是预防婴幼儿食物过敏的有效方法，对于有过敏家族史的婴幼儿，建议一岁以内坚持母乳喂养。
2、辅食分开添加
在适当的时间添加辅食，建议宝宝4~6个月大的时候可以开始尝试添加。
1 岁以内婴儿，不宜食用鲜牛奶及其制品、大豆及其制品、鸡蛋白（清）以及带壳的海鲜。
1.5 岁以内婴儿，以奶为主食，辅食不要喧宾夺主。
给宝宝添加辅食要分开添加、循序渐进地试探性添加，逐渐加量。
3、注意饮食细节
给宝宝吃的食物要煮熟煮透，尽量避免给宝宝进食含有防腐剂等添加剂的食品，可以用食物日记记录新食物添加的名称和时间，必要时拿出来参照。
