锌，是人体必不可少的微量元素，对于人体健康的作用，就像专家们所说的：锌是“生命和智慧的火花”，没有锌，就没有生长发育。
而据一些权威数据报道，在中国，孕妇缺锌是一个很普遍的现象。由于孕妇在孕期的饮食习惯跟非孕期有较大差异，口味也比较单一，因此锌的摄入量往往不足，因此，在孕期，特别是孕早期，孕妇就应该注重补锌。
锌的重要生理功能
1.促进孕妇食欲
由于锌元素有改善味觉的作用。孕妇缺锌会导致味觉受到影响，从而厌食偏食，影响营养摄入。
2.增强孕妇免疫力
锌元素能促进免疫器官-胸腺的发育。孕妇缺锌将会影响正常免疫功能，从而引发各种疾病，对自身和胎儿身体健康不利。
3.促进胎儿生长发育
锌元素能促进胎儿的身体发育和智力发育。孕妇缺锌将造成无脑儿、小脑儿、骨骼畸形儿、先心病儿等畸形胎儿，孕妇也可能发生流产、早产。
4.促进维生素A吸收
锌有促进维生素A吸收的作用，而维生素A将直接影响胎儿的视力发育。
5.促进伤口和创伤的愈合
补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。
缺锌危害
胎儿方面：孕妇在孕早期的时候如果出现缺锌的情况的话，可能导致酶活性下降，这会直接导致胚胎发育受到严重影响，可导致胎儿脑细胞分化异常，脑细胞总数减少，无脑儿、小脑儿、脊椎裂儿、骨骼畸形儿、先心病儿、尿道下裂儿、睾丸发育不良儿、肾畸形儿、低智儿、低体重儿、先天性畸形、低体重等不良出生率将会增高，缺锌会影响其生长，波及到大脑、心脏、胰腺、甲状腺等重要器官，导致胎儿发育不良；
对孕妇自身来说：一方面会降低自身免疫力，容易生病，特别是孕期孕妇不宜服药；另一方面造成孕妇味觉退化、食欲大减、妊娠反应加重，又势必影响胎儿发育所需营养。会引起流产、早产或过期妊娠。
因此，必须在围产期及时补给锌及有关微量元素，否则孕妇缺锌会导致胎儿先天缺锌，引起各种诱发疾病，即使生后补锌也无济于事。
孕妇缺锌的症状
1.食欲减退或异食
症状：孕妇挑食、厌食、偏食、食量减少、异食。
2.免疫力低下
症状：容易感冒、发烧，恢复较慢。
3.呼吸道感染
症状：反复出现呼吸道炎症，如支气管炎、扁桃体炎、肺炎。
4.出汗多
症状：出现虚汗、夜间盗汗。
5.指甲白斑
症状：指甲可见白斑，手指倒刺多。
6.反应受影响
症状：反应力慢，注意力无法集中。
7.视力影响
症状：视力下降、夜视困难。
8.皮肤损害
症状：伤口不易愈合，易患皮炎湿疹，口腔粘膜易受损。
孕期锌的每日需要量
《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕妇每日锌的需要量为9.5毫克。
孕妇如何补锌
孕妇补锌最好采用食补法。
植物性食物中含锌较低，而且植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收，而精细的粮食加工过程导致大量的锌丢失，如小麦加工成精面粉大约80%锌被去掉；豆类制成罐头比新鲜大豆锌含量损伤60%左右。所以孕妇一定要尽可能的少吃或者不吃太过精致的米、面，因为过于精致的米、面在加工过程中就已经损失掉大量的锌了。
而动物性食物中的锌生物利用率较高，维生素D可促进锌的吸收。
另外，若孕妇有缺锌症状，除了多吃海产品、红色肉类、动物内脏、豆类、坚果类等含锌丰富的食物外，还应遵医嘱服用些补锌制剂。
补锌制剂
从第一代无机锌到第二代有机锌，再到现在的第三代蛋白锌，补锌制剂大大提高了锌的吸收率，从而减少对胃肠的刺激。
补锌的同时增加蛋白质的摄入及治疗缺铁性贫血，能够加速改善锌缺乏的进程。
孕妇补锌注意事项
1.钙锌制剂不可同补
微量元素互相之间会产生拮抗作用，同时补充轻则不吸收，重则给身体带来不适。怀孕补锌、钙，最好在餐前补锌，餐后补钙，时间间隔一小时以上。
2.注意补锌不要过量
如果不是极度缺乏锌的话，是不宜用药物补锌的。如果有必要，则需要在医生的指导下进行服用。并且，孕妇补锌切忌过量。如果补锌过多很容易引起一些不良反应，如出现恶心呕吐等，还有可能出现神经系统和肝脏的损害，或是引起其他一些不好的疾病。
所以，孕妈妈们在补锌的时候，最好注意定期检测血液样本，避免锌摄入过量。
本文作者张鹏
1、国家二级公共营养师
2、现就职于中国妇产科在线，担任高级营养顾问一职。
3、擅长母婴营养与体重管理、孕期日常保健、孕期及产后营养配餐的搭配和制作；孕期中医食疗养生；多年从事一线母婴营养与保健研究，专注母婴健康。
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