豆制品富含优质蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质，且又不含胆固醇，所以是许多营养学家推崇的食品之一。成人，特别是更年期女同胞多吃一些豆制品对健康是非常有益的，但婴幼儿则不同。
有一段时期，营养工作者曾认为，如果孩子没有牛奶喝就可以用喝豆奶来代替，但后来的研究发现，豆奶或其他豆制品对婴幼儿的生长发育存在不良影响，特别是主要以豆奶、豆浆为主要营养来源的男性婴幼儿，他们长大后，患甲状腺、前列腺和生殖系统疾病的几率比喝母乳或牛奶等奶制品的孩子有明显的增加。
出现上述不良结果的原因是与豆奶、豆浆中含有植物雌激素有关。因为成人摄入的雌激素，在血液中可与雌激素受体结合，从而有助于抑制乳腺细胞的增生，防止乳腺癌发生。
而婴幼儿对摄入的雌激素只有5％会与受体结合，其他的在体内积聚。饮用同样数量豆奶，婴幼儿体内积聚了较多的植物雌激素，使孩子从小就受到较高剂量雌激素的刺激，女孩更易患乳腺癌。
也由于男孩子体内缺乏雌激素受体，他们不具有分解雌激素的能力，致使体内存在比正常人更多的雌激素水平，雌激素打破了孩子正常生长发育的规律，从而影响了他们的正常生长发育，特别对具有男性体征的性器官影响更明显。
对于上述结论，虽然在学术上还有分歧，但从孩子的长期健康和生理功能出发，婴幼儿，特别是男孩子以少喝豆奶为好。
豆奶中的锰含量是母乳的50倍，据调查，6个月以下的婴儿常喝豆奶对大脑发育有一定影响。
所以婴幼儿以喝母乳为最好，若各种原因无法吃到母乳时，应喝配方奶粉或牛奶。
文/上海主任医师 蒋家騉
图/源自网络
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