蟠桃属于珍贵水果之一，是我国公认的 “仙果”，也是桃子的一种，其顶部有一片红晕、味甜汁多、味浓香溢、入口即化，不仅受到国人的狂热追捧也让外国友人异常青睐。传说王母娘娘种植的蟠桃，普通人吃了霞举飞升、长生不老。
传说虽然是传说但是也足以说明蟠桃的营养价值。蟠桃还被赋予长寿的寓意，有些老人过大寿的时候蟠桃可作为祝寿送礼的首选。那么小小一个蟠桃究竟有何能耐呢？
一、蟠桃的营养价值
蟠桃有着红彤彤的表皮、圆鼓鼓的果肉，有谁能够招架得住它的诱惑呢？蟠桃的味道鲜嫩、让人吃了停不下嘴，那么它又有什么营养价值呢？
1、含铁量高
蟠桃是桃中含铁量较高的在水果中几乎占居首位，它的铁含量为苹果和梨的 4~6 倍，故吃桃能防治贫血哦。
2、富含果胶
蟠桃含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，同时含有丰富的果胶，经常食用可预防便秘哦。
3、强壮身体
常吃桃子有强壮身体、丰肌美肤作用，身体瘦弱、阳虚肾亏者可用鲜桃数个同米煮粥食，常服有丰肌悦色作用。
4、治疗肺病
桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为 "肺之果，肺病宜食之"。
5、治疗血压高
血压高根本不敢乱吃东西啊！别心塞了蟠桃就不用挑食了，蟠桃仁提取物有抗凝血作用、能使血压下降，并能抑制咳嗽中枢而止咳，可用于高血压病人的辅助治疗。
6、治疗水肿
蟠桃含钾多、含钠少适合水肿病人食用。
7、活血化淤
蟠桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
8、补益气血、养阴生津
蟠桃桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。
二、蟠桃的吃法
蟠桃形美、色艳、味佳、肉细不仅味道可口还含有很多的营养价值而且热量低，爱美美眉吃了不用担心长肥膘爽歪歪有木有！其实蟠桃的吃法有很多，当做水果进食是其中一种。那蟠桃还有哪些吃法呢？赶紧过来围观吧。
1、桃子若有部分腐烂或变质的地方，可制成加芝妮一类的炖菜。普通是以芒果制成加芝妮、然后放入咖哩，可缓和刺激的味道并可补充营养及风味，然后也可用桃子代替。
2、将铁及钙含量丰富的椰子，与能促进维生素 B1 吸收的洋葱、及具有整肠作用的姜切细，用砂糖及醋、煮约 30 分钟之后，为了能增加甘味及果胶的黏稠把桃子切成薄片加入、再煮约 20 分钟，等到水也变得黏稠时即告完成。
三、吃蟠桃的宜忌
1、糖尿病人
桃子的含糖量是非常高的，每百克桃含糖 7 克，糖尿病人假如不加节制过量进吃，就会引致血糖和尿糖疾速晋升恶化病情。
2、胃肠功能弱者
桃子内包含数量多的大分子物质，吃桃会增多肠胃累赘，形成肚子痛、拉肚子，因此最好不要食用。
3、易出现内热现象之人
对于平时就内热很足的人而言，是不适合多吃桃子的。桃子从中医上来说，属于温性的食物。多吃桃子的话会导致你的身体产生更多的热量，导致上火的症状出现。
4、对桃子过敏的人群
有人吃桃会出现过敏，初开始症候较轻如口角发红、脱皮、瘙痒，此时应中止食用，将脸、手清洗干净。假如症候相对严重理应即时去医院诊治。另外桃子味甘温性易于上火之人也不应多余吃用。没有全然成熟的桃子最好不宜吃，吃了易引致腹胀或拉肚子。
5、婴幼儿
因为蟠桃中含有大量的大分子物质，肠胃透析能力差，无法消化这些物质，没法消融桃子中数量多的大分子物质，很易于形成过敏反应，所以最好不要给婴幼儿喂食蟠桃。妊妇食桃过量可生热、引致小产、出血等。
6、未成熟的蟠桃不能吃否则会腹胀或生疖痈，即使是成熟的蟠桃也不能吃得太多，太多会令人生热上火，烂桃切不可食用，蟠桃忌与甲鱼同食。
7、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用蟠桃因为它会增加肠胃的负担。
8、孕妈妈们能吃蟠桃吗？
有人传孕妇和妇女月经期不能吃蟠桃，因为桃仁有活血化瘀作用，孕妇和妇女月经期不能多吃，但成熟鲜蟠桃没有明显的破血作用少量吃食还是无大碍的。
以上就是蟠桃的相关营养知识介绍啦，美味有健康的水果大家当然要早了解它的营养价值和食用宜忌啦，这样才能更健康安全享受这长寿美果。
