苋菜富含丰富的钙、铁和维生素等营养物质，素有长寿菜之称。不过苋菜是属于感光蔬菜的哦，食用后最好不要到太阳光下暴晒。
苋菜是感光蔬菜吗
是的哦，感光食物的英文名称是Photographic food，此类食物富含铜等金属元素，可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，这类食物吃多了，会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。
常见的感光食物有：柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。一般想皮肤变得白皙，应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。夏季最少也要少吃感光蔬菜。
哪些蔬菜不是感光的
一般来说，表面发亮的水果大部分是属于感光的。吃了这类感光蔬果后，就该避免日晒或在晚上食用，因为像柑橘这样的水果放到晚上食用的话都成了美白强兵了哦!在盛夏季节，应该多吃一些抑制色素沉着，让皮肤变白皙的蔬菜和水果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、卷心菜、花菜等。当皮肤受伤或烫伤恢复时，要尽量少吃感光蔬果!
苋菜的营养价值
1、清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
3、促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4、防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
