众所周知，蒲公英是一种顽强的植物。当鹅黄色的小花萎落，毛茸可爱的蒲公英宝宝就孕育出来了。随风飘舞的成熟种子不管飞到哪里，都能找到属于她自己的沃土。
蒲公英不仅有较强的的观赏性，更是一种很美味的野菜，把她的嫩芽掐下来带回家，凉拌爽口，清炒排毒，真是天然又免费的中药植蔬。可是咱们大多数人身有工作，有时候想一饱口福却苦于没有时间去郊外一株株地采，那怎么办呢？
对啦！把蒲公英整个移栽回家，自己播种自己吃，没时间也能在家拥抱大自然！
据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。因为，只有身体变“酸”,才生出诸如糖尿病、痛风之类代谢障碍的麻烦，而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。
在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、阳虚的人，却消受不起蒲公英，因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿，也不可吃得过多，每天50克，足矣！
蒲公英对慢性病有奇效
春天到夏天，应该多吃点鲜蒲公英。为什么？因为蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。而如果照我说的，吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。
蒲公英是嗓子疼的救兵
同属草类，蒲公英是“草根”形象，比起“冬虫夏草”相形见绌。可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头。这时，“救兵”非蒲公英莫属。
中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。
但在大家印象中，蒲公英是一种常见的野菜，并且具有良好的清热解毒功效。但一对老夫妻因食用过量的蒲公英而双双中毒，既然是“菜”，蒲公英吃多了怎么还会中毒呢？
过食蒲公英易引起肠胃不适
（1）禁忌人群任意服用。蒲公英性偏寒，阳虚外寒、脾胃虚弱者不宜随意食用。一旦食用不当，就可能引起腹泻、腹痛等症状，不过并无大碍，大家不必过分忧虑。
（2）过量食用。实验证明，服用大剂量的蒲公英之后，身体中的肾小管会变窄，肝细胞还有肾小管的上皮细胞会出现轻度浑浊和肿胀的情况，由此可诱发各种不良症状。一般来说，每人每天服用蒲公英鲜品不应超过20—30克，干品则不超过10—15克。
（3）过敏反应。在服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白等症状。因此，蒲公英过敏者在日常生活中应远离蒲公英及其相关制剂。
（4）受农药污染。由于蒲公英是一种野菜，因此在采摘时，我们应仔细挑选其生长环境，一定要避开重金属、除草剂、杀虫剂，及废水排放浸泡这类的有毒污染，以保障食用安全。部分人群在食用被污染的蒲公英之后，可出现紧急中毒迹象，因此，大家切莫掉以轻心。
不要利用草药擅自治疗复杂疾病
蒲公英虽然是一种野菜，但同时也是一味中药，因此，想要利用利用蒲公英来达到某些疗效的朋友应该注意，针对一些轻微的不适症状（由上火引起的咽喉肿痛、牙龈红肿以及便秘等），合理食用蒲公英能够达到不错的效果。
在日常生活中，不少老年人存在着盲目用药的问题。他们认为，既然某味草药具有治疗某些疾病的效果，那么一旦患上这些疾病，就可以使用这味草药来治疗。首先，你要明确病情的严重与否，如果只是轻微的症状，可以尝试自行治疗。但如果是复杂的病情，就一定要及时就医，即使这味草药对此症有疗效，但是由于病情复杂，单单靠一味草药是无法治愈病症的。
