癌症肿瘤是我们日常生活中最大的敌人之一，多环芳香烃，是最早被认识的化学致癌物。每年都有无数的人因为癌症而去世，有些人很奇怪，平时生活很健康，怎么突然就患上癌症了呢?俗话说，祸从口入，有一些癌症是通过饮食的关系而患上的，多环芳香烃致癌物多存在于哪些食物当中呢？
1.腌制食品：咸鱼、咸蛋、咸菜等含有致癌物质，应尽量少吃。
2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。
3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物。
4.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素。
那么如何在吃了以上食物后排出致癌物质，保护身体健康呢？
最近有研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
研究员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。因此，对于吃烤、熏、腌肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。
另外，专家提醒，梨虽然是佳果，也不宜多食，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚、便溏者以及产妇都要慎食。梨含果酸多，胃酸较多的人，也不可多食。
除了吃梨排致癌物外，生活中常见的抗癌食物有很多，推荐几种抗癌“明星”
1.姬伞菌粉
姬伞菌粉它营养丰富，其蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，有抗肿瘤、增强免疫系统的效果，是不可多得的真菌食物。由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，现在常用来抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症。姬伞菌粉并于1999年9月24日被美国FDA认可为“提高免疫力的营养补剂”。
身体虚弱、常生病之人就要多食用姬伞菌粉了。
2.樱桃泡酒
研究发现，樱桃酒中所含有的某些物质可以很好的抑制癌症细胞还有肉瘤细胞在身体中的繁衍，所以说服用樱桃酒也能够起到一定的防治癌症的功效。
3.大蒜生嚼
现代医学研究证实，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
寄语：抗癌并不是一朝一夕的事情，而应该与养生、健康饮食相结合，人生在世，健康的身体是最重要的，这是一切的根本。
