鸡蛋是各人常常吃的食品，能够煮熟，能够炒鸡蛋，以至还能够生吃，这些服法都是很甘旨且养分的。但是鸡蛋假如要同别的食品搭配的话就需求留意了，由于有些食品是不克不及和鸡蛋同吃的。那鸡蛋不克不及跟哪些食品一同吃呢？
养分的吸取和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来讲，煮鸡蛋是最好的服法。
生鸡蛋更养分？
传言：生鸡蛋比熟鸡蛋更有养分，一天吃一个生鸡蛋，能让整团体看起来肉体充分。
专家解读：毛病。生鸡蛋中含有大批的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用很容易惹起腹泻。别的，生鸡蛋里还含有按捺卵白质吸取的酶，生吃吸取率不高。
吃鸡蛋吃茶品茗易便秘？
传言：吃完鸡蛋后吃茶品茗会无害安康。易形成便秘，还添加有毒物资和致癌物资被人体吸取的可能性，风险人体安康。
专家解读：毛病。茶叶里的鞣酸会影响养分素的吸取，不光是针对卵白质，对矿物资的吸取影响更大。也不会有惹起肠道爬动变慢这一说法。
红糖中含有的某些自然酸类和色素调理物资，可无效调理各类色素代谢进程，均衡皮肤内色素排泄数目和色素散布状况，添加部分色素的非常聚集。
因而就发作了红糖水煮鸡蛋这类服法，这类服法真的很有养分吗？
比来网上传播一种说法，说红糖水煮鸡蛋，不只不克不及达到想要的成效，还可能会致癌！
大夫暗示：假如将鸡蛋打坏和红糖一同煮，就会发作美拉德反响。即糖和卵白质一同加热，发作褐色的化学物，终极的产品是色相上的改动。
不外大批摄取是能够的，主如果看量。
留意：这其实不是说如许吃就没问题！
由于人体内化学物资有一个积聚效应。在外面买的豆乳、奶茶等饮品，也需求留意只管不要跟鸡蛋同食。
大夫倡议：只管添加。
那末准确的煮法应该是？
准确的煮法：
先煮熟鸡蛋，再放红糖水持续煮
如许煮不只不影响风味
重点是不会发作化学变化，发作无害物资
很多人也喜好鸡蛋和豆乳同食，这实在也是毛病的做法
鸡蛋与豆乳同食
早上喝豆乳的时分吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆乳里煮是很多人的饮食习气。豆乳性味甘平，有很多养分身分，独自饮用有很强的滋补感化。但其中有一种特别物资叫胰卵白酶，与蛋清中的卵松卵白相结合，会形成养分身分丧失，低落两者的养分代价。
吃完鸡蛋不克不及立刻服药
鸡蛋富含卵白质，因而人们呈现炎症以后假如在吃鸡蛋会影响消炎药的结果。特别是消化道疾病，有腹泻病症的，愈加不克不及吃鸡蛋。由于鸡蛋含卵白质多，会减轻胃肠担负，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。
