人们常说“病从口入”，这句话是有一定道理的。虽然狭义上只是指传染病，但是一些不健康的饮食习惯的确是会引发各种疾病，甚至引发癌症上身。
爱吃烫的食物
爱吃很热的东西可不是什么健康好习惯。临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。
动物实验也证明饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
吃东西狼吞虎咽
狼吞虎咽也许是消化好的表现，但大家吃饭还是要适当放慢速度。吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
经常在外面吃饭
以前出门吃个饭要激动老半天，现在可就不一样了。当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。
很少吃蔬菜和水果
蔬菜和水果能够满足我们身体的需求。膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。
上述这些不健康的饮食习惯会导致身体局部产生癌变，而且这些变化都是默默进行的，等到我们发现时，癌症已经成气候了，为时已晚。因此我们除了要注意改进这些不健康的生活方式以外，也可以通过饮食积极预防癌症。
怎样通过饮食预防癌症
1、饮食中可以多补充硒元素
硒元素被国际上称之为“抗癌之王”，在临床医学中，很多情况下应用硒来防癌、抗癌以及解除癌症病人的痛苦、延长癌症病人的生命。美国亚利桑那癌症中心一项研究表明，每天补充适量的硒元素，可使癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%。2010年5月18日，中央电视台科技博览节目《我村无癌》专题片报道：“江西省宜春市温汤镇因为当地的土壤、水中含硒量非常高，当地人无癌症发生”。
日常生活中，硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。“药补不如食补”是中国老百姓的传统认识。茶叶、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒元素。平时可以多吃一些富硒食品，多喝些蒿稀毛尖，蒿稀毛尖由于产自于中国硒谷之一的紫阳，所以茶中天然硒含量非常高，每100g蒿稀绿含15μg硒，是一般茶叶的3倍还多，每天取3g左右的茶叶冲泡，可以有效补充人体每日所需硒元素，长期喝可以改善身体缺硒的状况。
2、增加粗纤维
食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一，要知道膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌。各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。所以人们最好刻意吃点“粗”。
