近年来，我国兴起食用秋葵的浪潮，由于其独特的口味受到了人们的青睐。最近几年里，秋葵成为了风靡餐桌的“网红”蔬菜，在网络上久久流传着它是治疗糖尿病的“神药”，并且具有减肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。那么，连连被追捧的秋葵，是否真的有如此神奇呢？
秋葵，另一个名字——羊角豆，但其实它和我们常吃的豆角、豆子半毛钱关系也没有；它长得像青辣椒，却棱角分明，和辣椒也不是同一个祖宗。它跟八竿子打不着的棉花却是亲戚，主要是因为两种植物的花有点共同点——它们的五片花瓣和雄蕊都长在一个“柱子”上。黄秋葵是高档营养保健蔬菜。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
秋葵有哪些功效？秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，并不意味着秋葵能够发挥独特神奇作用。秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。此外还具有防止血管硬化、防毛发脱落、防癌抗癌、延长青春期、增强内脏功能等作用，而且能使皮肤美白、细嫩。
这么好的秋葵会什么有人吃了会中毒呢？前段时间，家住广东的一七旬老太因为吃秋葵而导致食物中毒。专家表示，秋葵一般情况都不会中毒，是比较安全的食物。但是在秋葵变质的情况下，可能会出现中毒的情况。因为变质的秋葵会对肝脏有损伤，有些人会出现中枢神经系统的症状，但相对来说少见。但是要分清秋葵和曼陀罗，由于长相相似，很多人会把剧毒的曼陀罗当成秋葵，这就危险了啊！所以，采摘谨慎，食用小心！
秋葵有哪些饮食禁忌，哪些人绝对不能吃秋葵呢？一般人都可食用。每餐50~100克。秋葵属寒性蔬菜，所以胃肠虚寒，经常腹泻的人不可多食；
此外秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者，是不能食用的，否则容易影响到排石，也容易引起痛风；
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