癌症是威胁人类健康的重大疾病，它就像一个烫手山芋，谁也不想接手，但很多时候它又是防不胜防的。美国临床肿瘤学会曾有研究证明，健康饮食是癌症预防难题的一部分。
可见，癌症与饮食有着密切的关系，而对于我们来说，最平常的东西恰恰是带给我们痛苦的源泉。此外，有专家估计，至少1/3的成年癌症与生活方式选择和习惯有关，因此，健康的饮食习惯也是预防癌症的重要途径。
这5款防癌食物，你不可错过事实上，没有一种饮食在预防癌症方面得到全面的证实。与癌症风险相关的因素有很多，因此，完全预防癌症几乎是不可能的。但是，在日常生活中，有些食物是可以帮助我们防癌的，这是得到研究证实的，如：
1、花椰菜：花椰菜为十字花科蔬菜，其含有的硫甙葡萄甙类化合物能够诱导人体内生成一种具有解毒作用的酶。有研究表明，经常食用花椰菜能有效降低胃癌、食道癌、肺癌的发生率，每天食用100克还可以降低患上前列腺癌的风险。
2、胡萝卜：众所周知，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素又属于维生素A的一种形式，维生素A是有效的防癌物质，对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。其次，胡萝卜中含有的木质素能有效提高人体免疫力和消灭癌细胞的能力。
3、葱和大蒜：葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤，而且富含纤维，可加快残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在人体肠道中滞留的时间。同时，大蒜尤利于预防结肠癌，有研究证明，经常食用大蒜可有效降低结肠癌风险70%。此外，卷心菜、麦麸等也是极其重要的预防肠癌的食物。
4、香菇和金针菇：香菇和金针菇都是富含多糖类物质的食用菌，可以促进机体产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，帮助人们抵抗肠癌、食道癌、胃癌、肺癌以及肝癌。可见防治癌症范围之广，并且，香菇还有“抗癌第一菜”美誉。
5、番茄：番茄中含有的番茄红素能够促进人体中一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，进而激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。其次，番茄红素还是很强的抗氧化剂，可有效杀死人体中能导致老化的自由基。总之，人体摄入适量的番茄红素不仅可以有效降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，还能预防胃癌和肺癌。
总而言之，病从口入是无法辩驳的，健康的饮食是预防癌症的重要保障。因此，一定要注意日常生活的饮食营养均衡，纠正偏食、挑食习惯。此外，经常运动、保持标准体重、避免烟酒过量、保持乐观心态都和健康饮食一样，都是有助于降低癌症风险的生活方式选择。只要我们合理饮食，保持良好的生活方式，许多癌症是可以预防的。
