韭菜又名长生韭、起阳韭、草钟乳、壮阳草等，更被称爲“春菜第一美食”。传统医学以为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，加强脾胃之气。因此韭菜也有“补肾之王”称号。
韭菜的功效：
1、行气理血；韭菜的辛辣气味具有散瘀活血，行气导滞的作用，非常适用于跌打损伤、反胃、吐血，肠炎，胸痛等症状。
2、补肾温阳；韭菜味辛，性温，具有补肾起阳作用，因此常可用于治疗造精、阳瘦、早泄等病症。
3、止汗固涩；韭菜中含有比较多的叶微酸，具有酸敛固涩作用，用于治疗遗精、阳虚自汗等。
5、润肠通便；韭菜含有大量的粗纤维和维生素，能够增进胃肠得蠕动，因此可以有效的治疗便秘，预防肠癌。
韭菜虽然有那么多的功效，但是要切记不能和它们一起吃，容易唤醒你的癌细胞
不宜与蜂蜜同食
食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。同时蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。
韭菜不宜与牛肉同食
韭菜不可与牛肉一同吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具无益气壮阳的成效，二者同吃，如推波助澜，严重还会惹起中毒。长期以往就增加了身体患癌的几率！
不宜与白酒同食
易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
不宜与牛肉同食
易致牙龈炎症。
不能吃韭菜的人：
晚上睡觉感觉手心很热的人，不要多吃韭菜。
发烧刚好的人不要吃韭菜，会容易觉得疲倦。
吃东西腹胀反酸、口气重的人不要吃韭菜。
皮肤长痘的时候，特别是在红肿期不要吃，吃了以后痘痘更痛
国际药用植物界称其为“药界大熊猫”，被民间称作“救命仙草”的铁皮石斛，是非常名贵的中药材。具有增强免疫功能，健脾健胃等作用，对于胃病患者也有非常好的疗效。
五宝茶中的枸杞能固肾，用于治疗腰膝酸软、血虚萎黄等症。菟丝子能固肾益精，用于治疗腰膝酸软、筋骨疼痛、浑身乏力、耳聋耳鸣等症。五味子能益肾填津，益智安神。
枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
