金针菇是很多人都爱吃的食物，不仅味道好，而且口感劲道，吃着有感觉。
而且，金针菇富含多种营养，在防癌抗癌方面也有一手。
金针菇中富含一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌作用很不错，想要防止癌症的人平常也能够多吃金针菇。此外，说它益智一点都不夸大，金针菇赖氨酸的含量非常丰厚，现代医学证实，赖氨酸能够增强回忆、开发智力，对儿童添加身高和体重非常有利，被称为“聪明元素”的锌，在金针菇中含量亦很丰厚，因而金针菇被誉为“益智菇”名副其实。
大家在采购金针菇时要注意，一般金针菇是浅黄色，深一点可能偏黄褐色。
平时买金针菇的罐头或者类似产品时，如果发现金针菇颜色很鲜亮，建议就别买了。尤其是汤汁还有些许杂质的，更是千万不要买。
另外要注意的是，金针菇和牛奶同吃可能会引起心绞痛，金针菇跟驴肉同吃会腹痛、拉肚子。富含很多的粗纤维，而食用有时整根食用的，胃肠很难彻底消化掉，假如一同再和别的的高粗纤维食物一同食用，则简单致使消化不良，呈现便秘表现。
感谢大家颜值这么高还读小编的文章，最后祝愿每一位阅读本文的小伙伴都能够健健康康的，远离疾病，开心每一天！
