豆鼓可以说是日常生活中比较常见的调味品和菜品，豆鼓闻着香，做起菜来味道也很正，不少爱吃川菜的人们都喜欢在菜里放豆豉。
老年人身体不好，年纪一大就很容易出这样或那样的问题，大病小病不断，而有时候食疗也是不错的选择，既不用吃药，也不用打针。古时候人们就提倡药膳，以食养身，这说明有些食物对防治某些疾病确实有不俗的效果。
下面就给大家介绍一下豆豉的具体功效，以及为何有预防老年痴呆症作用的原因。
不仅年轻人喜欢吃豆豉做的菜，老年人其实也应该多吃些豆豉做的菜。这是因为豆豉中含有很高的豆激酶，而豆激酶具有溶解血栓的作用，其里面还含有丰富的营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还能帮助人们消化食物、延缓衰老、增强脑力、降低血压、减轻病痛、消除疲劳、预防癌症和老年痴呆，甚至是提高肝脏解毒的功能。
豆豉比较适合一般人群食用，特别是脑血栓患者和老年痴呆症患者，但是显然对前者的作用更大一些，不过就算功效没有那么好，吃了对人体也是无碍的。
不过，有几类人群要注意哦，这几类人如果吃太多豆豉不仅对身体没有太大帮助，反而可能会起到反效果。
1、患有肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化的人。这类人应该少吃豆豉，因为豆豉吃多了会产生不良反应，严重的甚至会加重病情。
2、孕妇不宜吃豆豉。豆豉的盐分很高，由于孕妇在怀孕期间要降低血压的危险，所以应该控制一下盐分的摄入量，最好吃些清淡的食物，不然可能会不利于宝宝的生长发育。
3、湿热气虚体质不宜吃豆豉吃太多。大家应该都知道豆豉里面含有许多的尿激酶，这种物质进去人体后就会溶解血栓，这种时候就很容易造成人体过度缺血，本来人们就气血虚，这样就会增加疾病复发率，不利于恢复病情。
4、体寒的体质不宜吃太多豆豉。豆豉中含有比较多的辣椒，这对辛辣敏感的人来说是非常不好的，易致上火，体寒的人本来脾胃就不太好，如果吃豆豉就容易体虚。
为了自己的身体着想，这几类人群最好还是少食用或者不食用豆豉为好，以避免出现意外情况，对身体造成伤害。
