猪油是一种中国人食用了几千年的动物脂肪，中国人祖祖辈辈都是使用猪油，且人人都很健康，并没有出现什么奇怪的疾病。但是因为时代的发展，人民的生活水平也有了长足的提高，再加上近几年不断有专家提出猪油致癌的言论，人们慢慢的也就减少了对于猪油的食用。但是，猪油对于人们来说真的不可取，真的有专家所说的致癌的恐怖后果吗?
事实告诉人们，不一定。首先，猪油有一个功能就是解毒，而且猪油在中国的中医里还可以做药用，其能够解斑蝥、芫青毒、解地胆、亭长、野葛、硫磺毒、诸肝毒。所以对于猪油的言论，也并不能那么绝对。
猪油还有第二个功能，中国人民的实践发现猪油可以解五种疸疾，分别是黄疸、谷疸、酒疸、黑疸和女劳疸，以及这几种疸疾带来的水肿，且癌症水肿用猪油也能在一定程度上得到化解。
另外，猪油的得到是通过对猪板油的煎煮，猪油渣是得到猪油后猪脂肪的残渣。科学家们对于猪油渣更是言辞颇为绝对，猪油渣在很多人眼里已经变成了绝对的致癌物。但事实上有很大一部分人是非常适合吃猪油渣的。
猪油渣中含有较多的胆固醇，对于正在长身体、身体各组织都急需胆固醇来帮助合成细胞分化的孩子和体力消耗严重的体力工作这来说，猪油渣都是一种很有积极意义的物质。当然，对于一些比较胖的孩子来说，就不用吃猪油渣了。
当然，在人民生活水平日益提高的现代人来说，猪油对于一大部分人来说还是有一定危害也不建议其食用的。生活水平的提高造成一大部分国人出现“三高”的症状，如果再食用猪油这类的胆固醇等物质超高的动物脂肪，确实会对身体进一步加重病情。
总而言之，猪油是否会致癌是没有定论的，猪油不适合所有人吃，但不代表没有适合吃它的人，除了一些肥胖的有心脑血管等疾病的人，大部分人食用一些猪油对身体还是有一定好处的。对于猪油，人们要有正确的态度，不能一锤子打死，也不能对此过分放纵。
人们的身体健康，对于各种疾病的预防不必纠结于猪油这一种东西身上，人们应该在日常生活中保持良好的心态，坚持日常的锻炼，平衡合理的膳食，这样才能真正的保持健康。
