现在各种各样的癌症
出现在我们的生活中
而且这类的疾病发病率也在逐渐增多
不少患者以及身边的朋友
也问到我这样一个问题：
癌症患者能不能吃菌类（菇类）食物？
吃菌类（菇类）食物能不能预防癌症？
应把握一个原则：对于肿瘤患者的营养摄取尽可能保证营养状况，做到能吃、善吃、多吃。因为肿瘤患者获取营养的正向作用是可以肯定的，营养物质不会“只喂养肿瘤”的。
对于忙碌的都市人，做好预防措施显然是一件非常重要的事情，适当进食菇类对预防感冒等疾病有一定作用，同时也有一定防癌抗癌的功效。所以菇类是当今人类重要的健康食品。
菌类（菇类）能抗癌吗？
现代科学也证明，不同的菌类食物其中含有的不同多糖类物质，也对多种肿瘤疾病具有良好的预防效果，坚持每天吃一定量的菌类食物对于人体有益无害。在菌类植物松菇中，专家发现了丰富的MAP抗肿瘤蛋白，其对癌症细胞具有很强的进攻杀伤作用。
又如用一种叫丛生口蘑的菌类喂养接种肿瘤的小白鼠，具有较强的抑制癌症发生的作用。在动物实验中已证明许多菌类均有抗癌作用。
此外，含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，所以建议癌症患者在饮食中适当摄入一些香菇、平菇等菌类。
菌菇抗癌
目前医院已经普遍使用从各种真菌里提取的多糖来治疗，达到抑制癌细胞生长的目的。但应注意，仅仅通过饮食吸收的有效成分是有限的，因此癌症患者仅仅通过吃菌菇用于防癌、抗癌是远远不够的。
菌类（菇类）抗癌误区：菌类（菇类）越贵的菌类效果越好？
大家也知道一个常识：进口水果的营养价值、抗氧化能力和国产水果类似，就营养价值而言并非越贵越好。同理，目前也没有证据说食用贵的菌类比寻常的有效。所以，癌症患者在饮食中适当摄入一些香菇、平菇等菌类, 保证新鲜食物的摄入，并注意种类的多样化都对患者有益。
警惕误服毒蘑菇
不论是癌症患者抑或是都市人，采集到毒蘑菇甚至误服导致食物中毒的事件频频发生。
因此，在进食菌类（菇类）时应当留神，要远离颜色鲜艳、长相好看的蘑菇。其次，由于野外的蘑菇生长在土壤质量不明确的地方，相比人工种植的蘑菇，其含有的重金属物质可能超标，可能对人体健康不利。
小结：
菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
某些菌类（菇类）可以适当加入“抗癌食谱”当中，例如蘑菇（肺癌、皮肤癌）、香菇（抗癌和预防流感）、金针菇（抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗）、猴头菌：（胃癌、食道癌）。
不论是癌症患者抑或是都市人，保持营养均衡、合理膳食对良好的健康息息相关。不宜过度进食菌类（菇类），警惕误服毒蘑菇。
