肝是人体内以代谢功能为主的器官，在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等重要角色。在日常生活中，我们应该保护好肝脏的健康，常吃这几种碱性食物，能够抵御肝癌的干扰。
一、胡萝卜
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜素中的维生素B2和叶酸有抗癌的作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。经常吃胡萝卜可以保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
二、百合
百合本身具有一些特殊的营养成分，除了自身起到滋补的作用。中医认为，身体虚弱的人食用百合可以养心安神，睡眠质量佳，可以减轻肝脏的负担。
三、蘑菇
蘑菇可以美容养颜，还有降低胆固醇、降血压的作用。蘑菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可以转化为维生素D，促进内钙的吸收，并增强人体的抵抗力。多吃蘑菇对于预防感冒有一定的作用。正常人多吃蘑菇可以起到防癌的作用，癌症患者多吃蘑菇可以一直肿瘤细胞的生长。
四、蜂蜜
其实肝脏比较喜欢糖，人体内一半以上的能量都是由糖提供而来的，糖在人体吸收之后就会转化成一种叫做肝糖原的物质，对肝脏起到保护的作用。蜂蜜是非常有价值的食物，不仅可以促进肝细胞再生，也可以防止脂肪肝的形成。
