花生是日常生活中很常见的一种食物，可以生吃，可以做配菜，可以榨成花生油，也可以熬粥，用途广泛。花生还有一个别名，叫做长生果，可以延缓细胞和器官的衰老，起到抗老化的作用，老少皆宜。别看它普普通通，其包含的营养价值可高了。
花生对人体的好处：
1、增加智力。花生里含有丰富的维生素E、钙和锌，多吃可以增强人的记忆力，促进人细胞的发育，延缓脑功能衰退，促进人智力的发展，补充脑力劳动所消耗的物质空缺，其中所包含的钙，恰恰又是人骨骼发育所需要的重要营养物质，所以这对正在生长发育期或缺钙的小孩来说，是再好不过的食物了。
2、止血。花生含有的维生素K可以起到止血的作用，其花生红衣既花生的种皮，它可以抑制纤维蛋白的溶解，能够增加并改善血小板的数量和质量，增强人体的凝血功能，促进骨髓的造血机能，所以他的止血效果比花生高出50倍，能够对多种血性疾病提供很好的帮助。
3、保护血管。花生还对多种疾病起到了有效的帮助。对于高血压和冠心病患者来说，花生所包含的不饱和脂肪酸是十分有益，不饱和脂肪酸可以降低人体胆固醇的作用，还能够预防动脉硬化。还有一种生物活性物质白藜芦醇，可以用来防治肿瘤类的疾病，是治病的好帮手。
4、清理肠道垃圾。花生里的脂肪油有润肤止咳的作用，在感冒和咳嗽的时候可以通过食用花生来缓解症状，对那些呼吸道疾病也有很好的缓解作用。脂肪油还可以帮助我们吸收并清理肠道内的杂质和垃圾，通便，预防肠道疾病的发生。
什么人不能吃花生?1、肠胃不好的人：花生虽然可以生吃，但是要适量，因为它所包含的脂肪和蛋白质较高，食用之后容易导致消化不良，也容易感染寄生虫病，所以脾虚腹泻、胃肠道功能不好的人不宜吃花生。
2、肝功能不好的人：肝胆疾患者也不宜吃，吃了会增加肝脏的负担，有损肝脏的功能。
3、跌打伤者：因为花生红衣有改善凝血因子的功能，所以跌打损伤者不宜吃，否则会加重症状，导致淤血不散。
花生营养价值极高，可以根据自身体质，适当的食用花生，起到良好的滋养效果。但是花生容易生霉，这就要十分注意了，不能吃发了霉的花生。发了霉的花生含有极强的致癌物，吃多了容易诱发癌症。
