癌症预防、治疗、康复一个都不能少，今天我们特别邀请到了中国医学科学院肿瘤医院综合科副主任医师丛明华博士，和您说说癌症患者康复期吃什么恢复的好？
丛明华医生
中国医学科学院肿瘤医院综合科
副主任医师
如果不幸得了癌症，
那康复期该吃点什么呢？
丛明华博士
康复期饮食的原则上还是要以恢复营养状况为主，恢复体质，恢复在治疗过程中所丢失的那些体力。所以说这个时候的营养治疗还是要多吃高能量、高蛋白饮食。
高能量主要是三大能量物。
第一就是碳水化合物，就是我们所说的米饭、馒头。
第二大类就是油脂，包括了肉里面所含的油脂，以及我们吃菜里面含的油脂，炒菜用的油。
第三类就是纯蛋白质类的，包括肉里面的蛋白质。
这三大物质都可以提供能量，但这里面能量最高的是油脂，油脂最能提高能量。
那高蛋白食物都有啥呢？
丛明华博士
为什么癌症患者我们要让他多吃蛋白质，主要是因为在癌症治疗过程中，包括肿瘤本身会导致人体的蛋白质大量分解。而人体蛋白质是人体的最主要的功能基础，人体如果没有蛋白质，那么人就基本不能生存，所以说蛋白质是充斥着我们人体整体的生理功能，维护我们生理功能最重要的物质。
没有蛋白质不行，肿瘤，包括癌症治疗都会导致蛋白质分解，所以说我们要补充。
蛋白质的主要来源是肉质、鸡蛋、乳制品、豆制品、坚果，这些都是蛋白质的最主要来源，而这里面我们最提倡的是肉的来源。
那么肉的来源里面又分好多肉，有鱼肉、鸡鸭肉，猪牛羊肉，那么前两种鱼肉和鸡鸭肉，我们称之为白肉，猪牛羊肉称之为红肉，这是俗称的。
对于癌症患者，我们推荐的是鱼肉和鸡鸭肉，它们不是因为什么所谓的发物的问题。因为有的人说牛肉、羊肉是发物，其实不是，而是因为鱼肉和鸡鸭肉更好消化和吸收。
除了肉类，我们建议鸡蛋也是非常好的蛋白质的来源，建议鸡蛋可以适当多吃。
乳制品里面除了传统的牛奶，也可以喝酸奶，也可以在食物中添加奶酪，奶酪也是乳里面提炼非常好的蛋白质。
豆制品可以适当吃一点，也能增加蛋白质的来源。
丛博士，如果您来做大厨，您会为患者朋友做什么样的一日三餐呢？
丛明华博士
很多患者的消化能力不是那么强，还没有恢复到正常状态，那么早中晚餐，我们一般是推荐软食。好消化的就是软食，或者半流食，半流食就是粥。
比如说早餐做一个鸡蛋羹或者煮的很新鲜，很嫩的鸡蛋。鸡蛋清煮是非常好消化吸收的，加上一块小发糕或者一个小包子，再来一碗五谷杂粮粥，再加一杯牛奶，这是早餐非常好的一个模式。
上午还可以吃半个水果。
午餐呢，如果说消化能力还不是特别好的时候可以吃一碗面条，吃一点菜，吃大约二两鱼。这碗面条可以加上肉末，我们把肉绞碎，加一两的肉末在面条里，我们叫肉末面条，然后再切一些碎菜里面，碎菜肉末面条。然后再吃二两鱼，吃一点小菜。
那么晚上可以喝一个肉末的粥，也是把肉末加到这个白粥里面，吃二到三两的粥，然后再喝一杯奶，吃一点菜，这是比较好的一日三餐。
丛医生重点提醒！
很多癌症康复期的朋友喜欢吃素，这好吗？
对癌症患者康复期以及治疗期，我们是坚决反对吃素的。我们建议要吃肉类，富含蛋白质的动物性食品，不建议吃素。
对于年轻人或者为了保持体型的话，吃素得会吃，不是说单纯吃点菜，然后喝粥，这就是吃素了。那会导致年轻人出现体质差，营养不良，虽然说不是传统意义上的营养不良，但体质会变差。
有的癌症患者主动减少食物的摄入想饿死癌细胞，
这可能吗？
很多癌症患者觉得没准饿着呢，就饿死肿瘤了，但实际上不是的，最后饿的是身体，免疫力下降以后癌症反而容易复发。癌细胞肯定饿不死，饿死的是我们的身体。因为癌细胞可以分解你的身体，分解你身体的肌肉和脂肪来满足它的生存，最后就把人分解得皮包骨头。人就没了，人就去世了，就这样。
国内外有很多的研究表明：体重下降的病人，营养不良的病人生存期是缩短的，肿瘤更容易复发，这已经是很明确的。
在任何治疗过程中，手术化疗放疗过程中，一定要想办法让自己体重稳定。如果不能保持稳定要及时咨询你的临床医生或者营养师，尽量做到体重稳定。
发表媒体：中央人民广播电台 乡村保健站
