我们知道了癌症为何看似有遗传趋向，所以，通过饮食的合理调整，就可以将“癌细胞”消灭在萌芽中。
黄芪(耆)素以“补气诸药之最”著称，是一种名贵的中药材，中国传统医学认为黄芪具有补气升阳，益卫固表之功，能补脾肺之气，为补气要药。《别录》：“补丈夫虚损，五劳瀛瘦。”《日华子本草》：“助气，壮筋骨，长肉，补血。”民间还有冬令取黄芪配成滋补强身之食品的习惯。
说起猴头菌，大家一定非常熟悉，又叫猴头菇，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等。原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。猴头菌是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。素有“山珍猴头、海味燕窝”之称，相传为古代宫廷贡品。在医药上，猴头菌是一种贵重的良药。
下面我们介绍1个好的防癌抗癌的食疗配方：
防癌第一汤——黄芪猴头菌汤
【组成】猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，胡椒面、绍酒各适量，小白菜心100克，清汤750克。
【功效】补气养血，补脑强身。
【制法】猴头菌冲洗后放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出。削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长，1.5厘米宽的条方块。黄芪用湿毛擦净后切成马耳形薄片。生姜、葱白切成细节，小白菜心用清水洗净待用。锅烧热后下入猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡共炒煸后，放入食盐、绍酒，发喉头的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火烧约1小时左右，然后下猴头菌片再煮半小时，即可入胡椒面合匀。先捞鸡块放碗底，再捞喉头菌片盖在上面。汤中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗内即成。
【服法】佐餐服食。
【主治】防癌或肿瘤患者体质虚弱者。
【解说】为何称为防癌第一汤，还须从黄芪猴头菌汤的组成说起。顾名思义，本汤主要由黄芪和猴头菌组成。
