莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。一日之计在于晨，一年之计在于春，老祖先说的这句话太对了。最近天气变热，气候变的天干地燥，人也时常感觉困乏无力，精神不振，这种现象，书上叫春困秋乏，说的就是到了春季，尤其是北方地区，这种现象更为严重，所以人们在饮食习惯上，就会早早做准备，吃一些季节性很强的蔬菜，来维持体内的一个营养平衡，达到促进精神状态的效果，今天小姨给大家做的这道菜，很适合春天吃，更适合全家人吃。
西兰花营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，有防癌，抗氧化，增强机体免疫力的功效，西兰花和鸡蛋一起搭配，健康美味，家里有小孩老人的可以试试，一定不会让你失望的，而且做法也很简单。
食材：西兰花1小朵、鸡蛋2个、蒜4粒、盐1勺、料酒半勺。
做法：
1、食材备好。
2、 西兰花掰成小朵，洗净，蒜粒切成片。
3、鸡蛋加入适量的盐调味，加半勺料酒去腥打散。
4、西兰花焯水，锅中加入清水烧开，滴几滴食用油，加入切好的西兰花大火烧开1分钟后捞出淋干水份备用。
5、锅中热油， 倒入打散的鸡蛋液，蛋液定型后用筷子将它划散成小块盛出。
6、锅中加入油，加入蒜片煸香。
7、放入焯好的西兰花，加入适量的盐翻炒均匀。
9、加入炒好的鸡蛋大火翻炒片刻即可。
10、小贴士：焯西兰花的水里要加些油，焯好的西兰花颜色翠绿，买相好。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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