芦笋，是春天特有的蔬菜，不管是从口感还是营养价值上，它都是首屈一指的佳蔬。从入春起，我家就每天离不开芦笋，不管是炒着吃还是凉拌，总之餐桌上不能少。古人云：顺时而食，就是告诉我们，饮食要顺应自然规律，不吃反季蔬菜和瓜果，应季蔬果才是对人体有利用价值的东西。所以，我家的饮食也是一直秉持着这一理念，只为了身体更健康。芦笋是春三月最好的蔬菜，它富含抗癌元素硒，被誉为蔬菜之王和抗癌之王。大家都知道，硒是名副其实的抗癌物质，长寿地区的通性就是人们经常食用富含硒的食物。所以，芦笋，是三月里我们人人都应该多吃的蔬菜，虽然它贵了一点，但是值得。
除了口感鲜嫩还抗癌，芦笋还有清热解毒抗疲劳的作用。春天由于季节交替，人们很容易犯春困，多吃芦笋就能很好地解决这一问题。而它对于降低血压和改善心血管的功能，以及提高人体的基础代谢能力和免疫力，都有很好的食疗作用。所以，春三月，最应该多吃的是芦笋。我今天就来分享给大家一种芦笋的新吃法，做法极其简单，但味道可是不简单哦！
材料：
芦笋400克、姜和蒜各适量、小米椒3个、生抽2汤匙、香油少许、白糖少许、橄榄油1汤匙、盐适量。
食谱步骤：
1、这是我买来的芦笋，这一把花了10块钱，很嫩，根部也是嫩的。有人说芦笋的农药残留多，但有种植地的朋友说，早春的芦笋是不用药的，因为天气还有些冷，根本没虫子，所以大家还是放心吃。
2、如果你买来的芦笋根部有些老，最好也不要切掉，拿削皮刀把它老掉的外皮削掉就可以，然后把芦笋从腰片切断一分为二。
3、烧开半锅清水，水开后滴几滴食用油，撒少许进去，然后把洗净的芦笋下水焯烫两分钟后捞出来。
4、然后用材料中的生抽、白糖、盐，再加入适量清水调匀成料汁，倒进锅里煮沸后关火，把料汁晾凉。煮过的料汁味儿更美，大家可以试试。
5、把芦笋摆在盘中，码好，把晾过的味汁淋上去。
6、蒜和姜都切末，小米椒切圈，都码在芦笋上，再烧点儿热油倒上去即可。
小贴士：芦笋中的嘌呤含量较高，不管哪种烹饪方法，都需要事先焯一下水以去掉嘌呤。
你那儿有芦笋吗？多少钱1斤呢？欢迎留言与大家一起分享。
