【导读】萝卜苗的营养价值有哪些?萝卜苗是一种常见的食材，吃萝卜苗有益身体健康。那么，萝卜苗的营养价值有哪些，吃了有什么好处?一起和小编来看看萝卜苗的营养价值的介绍吧!
萝卜苗的营养价值
萝卜的营养非常丰富。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜芽中含有芥子油，它能有效地促进胃肠道蠕动，排出肠道中的有害物质，预防消化道出现癌变;萝卜芽中的消化酵素，能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞，尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素，具有抵抗病毒感染的作用，从而降低患消化道肿瘤的风险。
据测定，每100克萝卜苗中含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，此外还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等多种成分。
萝卜苗的营养价值不仅丰富，同比其他食物，萝卜苗的营养价值可以说是很惊人的。研究表明，每100克的萝卜苗中，维他命A含量同量青花菜的三倍以上;钙的含量同量菠菜的四倍多;铁质的含量是同量鳗鱼的五倍，其中，东北雌性红萝卜苗的铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1的含量比豆豉多六成;维生素B2的含量则是牛肉的四倍。
由上可见，萝卜苗不仅好吃，而且富含营养，日常生活中常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜苗的功效
1、防癌抗癌。萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。此外，萝卜苗中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
萝卜苗的营养价值
2、能帮助人体消化。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增强人的食欲，帮助肠胃消化。
3、促进营养物质吸收。萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、增强机体免疫功能。萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
5、减肥瘦身。萝卜苗具有低热量高纤维素的特点，吃后易产生饱胀感，降低饥饿感，是减肥人士首选的减肥餐单。
6、戒烟。戒烟是近几年发现的萝卜苗新用处，不过具体萝卜苗戒烟的机制是怎样的还没有人知道。
萝卜苗的做法
萝卜苗虾仁豆腐汤
材料：虾仁、豆腐、萝卜苗。
调味料：盐、鸡粉、胡椒粉、香油。
做法
1、清水滚开后放入豆腐块，煮开至豆腥味去除。
2、放入虾仁，煮至虾仁变色。
3、放入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、萝卜苗后盛出。
萝卜苗榨菜丝
材料：萝卜苗、榨菜、冬笋、花生油、料酒、盐、味精、香油。
做法
1、萝卜苗择洗干净，沥净水分;
2、榨菜去掉表皮，洗净后切成丝，放清水中浸泡以去掉部分咸味;
萝卜苗的营养价值
3、冬笋洗净，也切成丝;
4、炒锅置旺火上，放花生油烧至八成热，放入萝卜苗煸炒出水分;
5、把榨菜丝和冬笋放锅内，与萝卜苗炒匀，加入料酒、盐与味精，淋上香油，出锅装盘即成。
