胃癌作为我国发病率较高的癌症之一，总让人避之不及、谈之色变。胃癌往往和我们的日常饮食习惯和所吃的食物有关，所以要预防胃癌就要先讲究日常饮食。
其实，很多胃癌始于胃部不适。如果你胃不好，下面这3种食物再喜欢也不能多吃，容易致癌！
致癌食物一：剩饭
煮饭的时候，因为没控制好饭量而煮多了是常有的事。为了避免食物浪费，很多家庭会把剩下的饭加热两三遍再吃，其实这样是很不健康的。
剩饭重新加热之后会膨胀，放的久了会“糊化”，而淀粉在“糊化”冷却之后，水解和消化能力都会大大降低，肠胃不好的人食用很容易引起消化道反应，也促使胃病的发生和恶化。
致癌食物二：腌菜
部分地区有制作、食用腌菜的传统，刚煮好的米饭，加上自己家腌制的腌菜，一顿饭吃的心情舒畅。但其实，腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，合成强致癌物质——亚硝胺类化合物。
致癌食物三：加工肉
平时经常加班，为了又回到家就能吃到饭，很多家庭主妇会选择在做饭的时候，顺带蒸一些加工过的腊肉等食物，以节省做菜的时间。
加工肉类制品中，通常会通过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐等方式，延长保质期，长期食用增加胃癌发病率。有数据显示，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。
预防胃癌，需要多吃4种食物1、洋葱
洋葱中含有一种栎皮素的物质，是天然的抗癌物质，同时，吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量。实验中证明，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
2、番茄
番茄中含有的含番茄红素及胡萝卜素是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，是对抗胃癌和消化系统癌的利器。
3、茄子
吃茄子能防癌，你知道吗？茄子中含有能抑制消化系统肿瘤的增殖的龙葵碱，对于防治胃癌有一定效果。
4、椰菜花
吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。因为椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。
有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。
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