说起西红柿大家可是太熟悉了，西红柿色泽鲜艳、汁水丰富、口味酸甜，能当菜也能当水果吃，堪称老百姓们的国民蔬菜！
西红柿不仅好吃，营养元素也非常丰富。在西方有一句俗语叫做“番茄红的时候，就是医生脸变绿的时候。”一句俗语道出了番茄的营养价值。
那么每天吃西红柿，对身体都有哪些好处呢？我们来逐条说说，看完这篇文章，大家就赶紧吃买西红柿吃吧！
每天吃西红柿的好处一：
番茄红素番茄红素是一种类胡萝卜素化合物，具有抗氧化的特性，也是人所熟知可以作为对抗自由基伤害的斗士，同时可以预防宫颈癌。摄取富于番茄红素食物的女性比起少摄取的女性，较少患子宫颈发育不良。
有研究表明，番茄红素是与宫颈癌呈强负相关的唯一类胡萝卜素，它可以通过抑制癌细胞的磷脂质代谢，调节肿瘤抑制基因，降低肿瘤的发生率，抑制肿瘤癌细胞的增殖。
每天吃西红柿的好处二：
西红柿中除了富含番茄红素之外，维生素C含量也是遥遥领先于其它蔬菜水果的。维生素C的抗氧化作用很强，降低体内坏胆固醇，保护血管弹性等很多好处。生吃西红柿比较简单，可以保证维生素C不被破坏，完全的吸收。
每天吃西红柿的好处三：
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，以及十余种微量矿物质。
每天吃西红柿的好处四：
中医学认为，西红柿性味甘酸，微寒，入胃经，具有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。西红柿中还含有一种可抑制酪氨酸酶活性的物质，能使沉着皮肤的色素减退或消失，预防蝴蝶斑和老年斑的形成。
每天吃西红柿的好处五：
不同颜色的西红柿，其中富含的营养素也各不相同。红色西红柿不仅含有番茄红素，还含有胡萝卜素。橙色西红柿番茄红素含量比较低，但胡萝卜素含量高一些。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
今天除了要告诉大家西红柿有以上五点好处之外，也要告诉大家西红柿怎么吃最健康，最能有效的发挥它的营养。
第一：忌空腹吃，应在饭后食用。因其中的某些成分容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，它们有可能堵住胃出口，使胃内压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。
第二：不少人认为生吃的营养价值最高，但从防癌的角度恰恰要熟吃。西红柿的抗癌化合物番茄红素被蛋白质和纤维紧密固结，烹调才能使其释放并被人体吸收和利用。
第三：忌吃未成熟的西红柿，因其中含有大量的有毒的番茄碱，吃后有的人会出现头晕、恶心、呕吐、乏力等中毒症状。脾胃弱者更不宜生吃西红柿，以免引起腹泻。
