首先，这个问题本身就有点坑，因为减脂的过程中，一般都是提倡既控制脂肪摄入，也控制碳水摄入。因为只有同时控制，才能达到更好的效果。但是如果真正需要选择其中一个的话，我选择控制碳水。
一般，平均每天，人类的基础代谢为1350大卡，食物消化所需的能量约为150大卡，运动消耗大约300大卡。也就是说人一天大概需要消耗1800 大卡，也就是说如果需要维护现在的身体状况，人们一天需要摄入1800大卡。
也就是说，如果摄入小于1800大卡，就能够达到减肥的效果。而控制脂肪摄入和碳水摄入，都能达到这样的效果。但是，按照中国人的日常饮食看，完全不摄入脂肪，并不可能，减少也相对比较困难。但是，对于碳水的摄入控制，相对来说，会更加容易。
当然，完全不吃碳水，会影响身体健康。
假如饮食中没有任何碳水化合物类，这就不是减不减脂的问题了，很有可能会影响生命安全！因为人体饮食中长期缺乏碳水化合物，很有可能引起酮症酸中毒，以至于毙命。
健康减脂，要靠它！
健康而科学的减脂，是要靠健康饮食和科学运动相结合。减脂的关键不是控制碳水或者脂肪，而是吃什么都要适量，从而达到控制总热量摄入的目的，进而完成减肥的目标。
