酒精肝，全称为酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。轻度脂肪肝多无症状，中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。
1、导致肝腹水甚至肝硬化的发生：得了酒精肝之后，患者因电解质、渗透压、营养等因素会导致腹腔出现积水，这是肝硬化有什么症状的表现，因此导致恶性循环容易出现电解质紊乱酒精肝的危害或者危机整个系统导致死亡。
2、肝性脑病：酒精肝病人多因消化道出血、电解质与酸碱紊乱、继发感染等，这是很容易导致肝性脑病或者肝昏迷的，这也是酒精肝的危害中最为危险的，如果发生肝性脑病没有得到及时有效的之后，其死亡率极高。
3、消化道出血等出血倾向：酒精肝患者肝脏受损会引起门脉高压，容易发生上消化道出血或者其他不明原因的出血等，这都是酒精肝的危害，如果不能及时有效的处理和应对酒精肝的危害，会出现休克等。
4、酸碱平衡失常、电解质紊乱：酒精进入人体之后，其代谢产物产生高乳酸血症、酮症，导致AG(阴离子间隙)会造成代谢性酸中毒等酒精肝的危害，同时由于摄入少、排泄多、胃肠道与肾小管吸收不良以及乙醇所致酸碱紊乱酒精肝的危害，出现电解质紊乱。
方法1：大蒜解酒
组成：大蒜1瓣，麦芽糖50克
制法：大蒜剥去皮水煮，将水煮过的大蒜磨成泥状，将麦芽糖以热水溶化，或以微波炉加热，再加入大蒜泥，充分搅拌，使其混合均匀。一日1次，每次1小匙。
功效：该方补脾胃、行滞气，分解酒精，降低胆固醇，改善肝功能。
方法2：葛根粉解酒
葛根粉有着千年人参的美称，可见葛根粉的作用有多大，所以葛根粉成为了名贵的滋补品。而且老人小孩子可以食用的。在葛根当中含有着丰富的营养元素，像人体所需要的蛋白质，氨基酸以及矿物质铁，钙等，而且还有葛根素以及花生素等成份。而且葛根不但可以食用，而且药用价值也很高。
《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”;《本草拾遗》记载，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。
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葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能够促进人体汗液的排放，在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。
