酒精是肝脏的头号天敌，一旦超过身体可承受的酒精范围，每多喝一杯酒都是对肝脏的一次重伤，并且被损害的肝功能，可能还会悄悄地发生肝硬化，甚至癌变。
摄入的酒越多癌变的风险越大
“超量的酒，多喝一滴都是向肝癌多靠近一步。”看一眼脂肪肝的发展过程，你就会知道它的严重性：单纯性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纤维化→肝硬化→肝癌。
那么，脂肪肝怎么逆转？逆转脂肪肝，记住加减法
减法
1. 减少酒精
脂肪肝中一类就是酒精性脂肪肝，酒精与脂肪肝有密切关系，所以戒酒极为重要。每天饮酒80～160克的人，脂肪肝发生率比不饮酒者增长5～25倍。
2. 减少不良饥饿
不少人认为“饥饿疗法”能治疗脂肪肝，其实不吃或者吃得特别素，反而容易加重脂肪肝。因为人长期处于饥饿状态，肝脏只能动用身体其他部分贮藏的脂肪和蛋白质，反而使大量脂肪酸进入肝脏。但由于缺乏足量的蛋白质、维生素，代谢出现紊乱，动员出来的脂肪酸不能正常转化，反而留在肝脏。
加法
1. 加强运动
研究发现，一个肥胖者体重降低3%～5%，其脂肪肝就会明显减轻。有效的有氧运动是逆转脂肪肝的最好“武器”。有氧运动以全身运动为主，每次超过30分钟，每周至少140分钟，通过身体出汗达到消耗脂肪的目的，具体因人而异。这里提醒，脂肪肝患者不易减肥过快，每个月0.5公斤到1公斤最好。
2. 加强健康饮食
要学会搭配饮食，只吃蔬果，不吃肉和主食，也易诱发脂肪肝。应做到：《中国居民膳食指南》推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。早餐吃饱、中餐吃好、晚餐大半饱即可，要注意定时限量。以蒸、汆、拌、煮为主。避免超量饮食、吃夜宵、大鱼大肉、喝甜饮料、吃高热量加工食品等。
此外，有效的护肝饮品能促进肝强大。以蓝莓姬伞菌粉为例，研究发现，蓝莓姬伞菌粉富含多糖成分，是灵芝的5倍，可以保护肝脏，还有助提高免疫力。它还富含蛋白质、维生素B1、B2 、烟碱酸、矿物质等营养素，能保护身体免受自由基的侵蚀和有害分子的损害，促进免疫系统健康。喝水的时候，顺手冲上一杯蓝莓姬伞菌粉，更能有效的清肝毒泻肝火，从而保证肝脏的健康。
总之，只要管住嘴、迈开腿，坚持跑步半年以上，每餐只吃八九成饱，脂肪肝就会好转。
