一、脂肪肝患者的饮食调养
脂肪肝的形成主要与饮食不节，食用含过多热量的食物，身体肥胖等有关。肝脏脂肪由于长期积累，最终导致了脂肪肝。而脂肪肝的长期存在，有可能会发展为肝硬化。对于脂肪肝患者，一般都没有明显的症状表现。
1、茶叶
茶叶有增加血管弹性，降低血中胆固醇，防止肝中脂肪积累的作用。所以，脂肪肝患者适宜常饮茶。
2、燕麦
燕麦富含亚油酸，其含量可与许多降脂药物相媲美。因此，适当食用燕麦对脂肪肝有一定的防治效果。
3、玉米
现代医学研究发现，玉米中所含的脂肪为不饱和脂肪，可以帮助人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，对脂肪肝有一定的防治作用。所以，脂肪肝患者可以将玉米作为主食，长期食用。
4、芹菜
芹菜含有丰富的维生素和植物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇，促进体内废物的排泄等作用。所以，脂肪肝患者宜多食用芹菜。
5、荷叶
荷叶有降低血脂、减肥，防治脂肪肝的作用，可以用新鲜荷叶煮粥食用。
6、西红柿
西红柿具有清热解毒、凉血平肝的作用。研究发现，西红柿所含的柠檬酸、苹果酸，具有分解脂肪的功效，而且所含的维生素C也有护肝效果。所以，脂肪肝患者宜适当食用西红柿。
7、
据有关实验分析表明，枸杞子所含有的甜菜碱对脂质代谢和抗脂肪肝有一定作用。枸杞子还有促进肝细胞新生的作用。因此，脂肪肝患者宜常食用枸杞子。
二、脂肪肝患者的饮食禁忌
1、猪脑
猪脑，中医认为其能“补骨髓，益虚劳”，并有补脑作用。但现代医学认为它是一种高胆固醇食品，据分析，每]00克猪脑中含有胆固醇3100毫克，列各类食物之首。如果长期食用猪脑，对预防脂肪肝是没有益处的。
2、鹅肉
鹅肉在民间多被视为大发之物，湿热内盛者应忌之。脂肪肝患者多有湿热偏盛，鹅肉甘润肥腻，含脂肪达11．2％，容易助湿生热，加重肝胆疾病的病情。
3、猪肥肉
猪肥肉是一种富含动物性脂肪的食物。据分析，每10D克猪肥肉中，脂肪的含量高达90.8克，这种高动物性脂肪食物，对脂肪肝患者恢复是极其不利的。所以，脂肪肝患者不宜吃肥猪肉。
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