脂肪肝在全世界范围内越来越普遍，有数据表明，到目前为止，已经影响了全球约25％的人群。
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多而导致的器官病变。现在我们普遍认为，脂肪肝可以是一种可逆性的疾病，也可以是一种其他疾病引起的并发症，只要及早治疗就可以恢复正常。
因此，很多人对脂肪肝重视程度不够，导致脂肪肝恶化为肝硬化，需要更大的投入治疗，以及遭受更多的痛苦，悔之晚矣。
最常见的脂肪肝的恶化：单纯性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纤维化→肝硬化→肝癌。
很多肥胖的人，饮酒的人，还有糖尿病人，都容易患上脂肪肝。但是，轻度脂肪肝并不容易发觉，很多人在体检的时候发现脂肪肝，之后也不够重视。如何自测脂肪肝呢？
3个症状一出现，你就应该查查是否脂肪肝了。
1、食欲不振、腹胀。由于肝部病变、脂肪过多，肝功能受影响，会出现食欲不振、腹胀等现象。
2、常常感到恶心、容易呕吐。脂肪肝会导致肝功能损害，从而引起恶心、呕吐的现象。
3、内分泌失调。患有重度脂肪肝的男性可能会出现乳房发育、睾丸萎缩、勃起功能障碍，女性可能会出现月经过多、闭经等现象。
如果确定自己患有脂肪肝，可以通过合理的食疗和运动改变这一现象。
运动：慢跑
血糖、脂肪通过有氧氧化过程而转化为能量，以满足运动所需能量。肝脏脂肪、内脏脂肪、肝脏丙氨酸转氨酶、腹部脂肪均可明显减少。
食疗：每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。
如果是肥胖人群，改善脂肪肝最有效的方法是减肥，尤其是腰围减脂。脂肪一般都是堆积在腹部，腰围减2寸，脂肪肝的恶化程度会降6倍。
我们前面提到，脂肪肝并不是最可怕的，可怕的是肝硬化。在脂肪肝恶化为肝硬化之后，身体有哪些信号呢？
1、黄疸
患者的巩膜(眼白)或皮肤发黄，医学术语称为黄疸。肝硬化患者半数以上可出现这种体征，一般程度较轻。
2、脸消瘦、面黝黑
1/3以上患慢性肝炎或肝硬化的患者，其面部、眼眶周围皮肤较病前晦暗黝黑，面容消瘦枯萎，脸颊有小血管扩张，口唇干燥，这就是“肝病面容”。
3、蜘蛛痣
肝硬化患者常在面部、颈、胸、肩、前臂及手背等处出现一些扩张的皮肤小动脉，周围有向四周辐射的树枝样细小分支，形态像一个个小蜘蛛，呈鲜红色。
如果出现以上3个信号，一定要及时去医院检查肝脏，尽快确定病因，及早治疗。
日常生活中，肥胖、糖尿病、抽烟酗酒等都是影响肝脏健康的不良因素。肝脏每时每刻又肩负着解毒和代谢的重任，如何保护肝脏呢？
最好有意识的经常食用养肝排毒的食物，可以促进肝脏的排毒，让肝脏保持活力。
保肝的食物有：
1、补充α-亚麻酸
医学研究证明，人体饱和脂肪酸过多和摄入的反式脂肪酸是导致癌症、心脑血管病等许多疾病的直接原因，增加摄入α-亚麻酸可以显著地改变这种状态，起到平衡脂肪酸摄入，预防慢性疾病的作用。
胡麻仁油是目前世界上欧米伽3α-亚麻酸含量最高的食物之一，欧米伽3亚麻酸含量高达55%以上。α-亚麻酸能够降低血脂，保护肝脏，促进排毒。
2、玉兰根茶
玉兰根为药食两用植物，富含多种营养物质，可加速磷脂合成胆碱存在，进而加速细胞修复速度，保肝护肝效果显著。还可以降低尿酸，降低血脂，降低血糖，降低血压的综合调理作用。
3、菊花泡水
本草记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
