脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁很多人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛，一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。很多人只知道少吃油腻食物，加强锻炼，却不知道具体该怎么吃，下面我们就来介绍几种实用的食疗方：
丹红黄豆汁：配方与食用： 丹参100克，红花50克，黄豆1000克，蜂蜜，黄酒，冰糖各适量。将丹参、红花冷水浸泡1小时，水煎两次，加蜂蜜滤出药汁合并，备用； 黄豆浸泡1小时后，入锅加水再加黄酒少许，煮熟，滤出豆汁。与药汁混合入冰糖蒸2小时，冷却装瓶。每日两次，每次15毫升，饭后服用。功效：丹参可活血化痰、疏肝健脾。本方主治瘀血阻络型脂肪肝、胁肋胀痛或刺痛，痛处不移，皮肤有瘀斑等病症。
山楂香菇粥：配方与食用： 山楂15克，香菇10克，大米50克，白砂糖适量。将山楂，香菇加温水浸泡，水煎去渣，取浓汁，再加水与大米煮成粥即可。食用时加白砂糖，早晚两次，温热服食。功效：山楂可健脾消食，活血化瘀，降脂，治疗血瘀型脂肪肝、胁肋胀痛或刺痛。
芹菜黄豆汤：配方与食用：鲜芹菜100克(洗净切咸小段) ，黄豆20克 ( 用水泡涨) 。锅内加水适量煮黄豆，黄豆煮熟后再加入芹菜段煮片刻，出锅调味，吃豆、菜喝汤. 每日1 次，连服3个月。功效： 芹菜性凉，味甘苦，能平肝火、清血热、补肝益肾，可为脂肪肝的食疗方。
红薯汤：配方与食用：玉竹3克、炙甘草2克，桂圆肉5克，红薯50克。红薯不要去皮，洗净，切块，用500毫升的水加其他配方药材一起煮沸后，再用小火继续炖煮20分钟。经常食用此汤，可缓解脂肪肝引起的不适症状。
除了上述食疗方之外，还需调节饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素，低糖，低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食 (包括含糖饮料) ，多吃蔬菜，水果和富含纤维素的食物以及高蛋白质的瘦肉，河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
